幾個簡單的家常菜，簡單可口，還有特別的飯菜，一家人可以多吃一碗米飯

芋頭蒸排骨

食材：排骨500克，芋頭300克，大蒜1個，姜1塊，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少許，米酒少許。

做法：

1、食材處理：薑切片，小葱切段，芋頭去皮切塊（小塊容易熟）。

2。排骨處理：將購買的排骨切成小塊，用水沖洗並排水。準備一個大碗，把排骨放進去。加入半勺白糖（新鮮）、半勺花生油（嫩排骨），加入幾片姜（除臭）攪拌均勻，然後冷藏3-4小時。離開冰箱後，在蒸前15分鐘。加入1茶匙胡椒粉，大蒜，米酒攪拌，加入1茶匙醬油調味。最後，撒上澱粉水，攪拌均勻。澱粉水用來鎖住排骨的味道和水分。

3、準備一個盤子，把芋頭平鋪在盤中。開水鍋，蒸10分鐘。

4、10分鐘後，開鍋蓋，把醃製好的排骨鋪上表面。開大火，繼續蒸15分鐘。

5、15分鐘後蒸好，出鍋，撒上葱花，淋上熱油，淋入生抽調味。攪拌均勻即可

剁椒燜雞翅

材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許葱段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許

做法：

1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。

2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用。

3、 用油起鍋，倒入葱段、薑片、蒜末，大火爆香。

4、 放入剁椒，炒勻。

5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。

6、 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。

7、 注入適量清水，沒過雞翅。

8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。

9、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色。

10、 用大火收汁，倒入水澱粉。

11、 用鍋鏟翻炒均勻。

12 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。

青椒土豆片

做法

1.把青椒洗淨淨掰塊，肉切片

2.土豆打皮切片備用

3.往鍋中放勺油倒入肉片翻炒變色，用醬油葱花爆鍋

4.放入土豆片加入調味料，使其翻炒變色

5.加入青椒，翻炒均勻使菜入味

糖醋藕丁

食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1湯匙 、老抽1湯匙、 醋2湯匙 、糖3湯匙 、玉米澱粉1平匙 、清水適量 、鹽少許、 雞精1克；

做法：

1.藕片去皮切丁，然後泡鹽水裏浸泡備用（防止氧化）

2.葱切花，取兩個小碗，一個裏調醬汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、適量鹽和雞精攪拌勻），另一個碗裏倒入1平匙玉米澱粉和適量清水。

3.鍋里加入適量清水，燒開後，焯一下藕丁大概2-3分鐘，撈出過涼水瀝乾。

4.炒鍋中加入油，燒熱後倒入藕丁大火翻炒，然後倒入調好的醬汁上色，最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，出鍋前撒上葱花，搞定！

香菇燒雞

食材：雞肉切成塊半邊；香菇泡發切成塊；老薑；陳皮；八角；三奈；香葉；花椒；桂皮；草果；老抽；鹽；糖

做法：

1、鍋中油燒熱，下雞塊炒去多餘水分至雞肉變色，將糖和鹽以外的所有香料放入。

2、等水分炒幹雞肉開始出油時，加入老抽上色，加水沒過雞肉，大火燒開後，中小火繼續燒。

3、雞肉快燒好或剛燒好之時，加香菇繼續燒20-30分鐘左右，放入糖和鹽調好味即可。

青椒炒臘味

材料：臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)

做法：

1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；

2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；

3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；

4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了。