楠木軒

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由 撒宏才 發佈於 美食

文|小編我們見過很多挑食的小孩,如果上了餐桌,沒有看到那些自己喜歡的食物,就説:“我不餓,不吃了。”可是,剛剛喊不餓,一會兒就拿着零食大口大口吃得很香。有一次,我在家準備了豐盛的午餐,煮了對蝦,燒了排骨,我打開電視機,準備一邊看電視,一邊享受美味的午餐了。女兒很挑食,她不肯吃大蝦,説:“為什麼是水煮,一點兒味道都沒有,油炸才好吃呢!”


女兒一向都是這樣子,吃飯不好好吃,還會挑三揀四的。這時候新聞資訊裏報道的是非洲大陸的一幕:兩個黑人孩子,手裏拿着大大的“餅”吃得很香甜。可是,主持人的話震驚了女兒。這是一種叫做“觀音土”的泥土。貧窮的非洲人民,把它做成餅,孩子就用這來充飢。女兒看着電視裏的畫面,又重新端起來已經放下的碗筷。


“飢餓”困擾着很多貧窮的羣體,不管是非洲,亞洲還是歐洲,都有這樣的情況。可是,飢餓並不是貧窮人羣的專屬,據世衞組織調查,目前全球5歲以下的兒童,大約有11.1億人存在着“隱形飢餓”。


“隱形飢餓”是什麼?也是因為貧窮吃不上飯,要“吃土”嗎?吃土的非洲兒童,是真正的肚子空空,是飢餓,不是“隱形飢餓”。“隱形飢餓”的大概意思是,雖然肚子吃飽了,但是人的身體卻處於營養不良的狀態,缺乏維生素或者是一些必要的礦物質。一方面,某些營養缺失,而另一些營養成分卻攝入過多。就像我有一個朋友的孩子,吃得白白胖胖的,可是最近總是神情淡漠,天天渾身沒有勁兒。媽媽帶他去醫院驗血,醫生説孩子是因為缺鉀造成的這樣的情況。媽媽就很納悶,明明孩子想吃什麼都給他買,怎麼會缺乏營養呢?孩子喜歡吃什麼,家長總是儘量滿足。但是,孩子如果偏食、挑食,對身體成長就造成了很多隱患。


家裏食物非常豐盛,孩子卻“隱形飢餓”,身體缺乏必要的營養成分,對孩子的身體健康和智力發育都是不好的。所以,培養孩子良好的飲食習慣,避免一些孩子飲食上的誤區而造成隱形飢餓,家長一定要注意控制娃吃四種東西。①牛奶飲料不是牛奶,要少喝。牛奶營養豐富,對孩子長身體有很大幫助,所以很多家長都會督促孩子,每天最少一杯牛奶。可是,孩子的牛奶,家長給他喝對了嗎?純牛奶營養很豐富,但是它的味道就有點寡淡,很多孩子不喜歡喝。但是,很多孩子對口味豐富的一些牛奶是非常喜歡的。


有的家長以為,只要是牛奶,營養價值應該也差不到哪裏去的。所以,只要孩子肯喝,就趕緊買。這樣是不對的,一些牛奶雖然美味,但是也要少喝。比如,一些乳酸菌奶製品飲料,雖然酸酸甜甜很好喝,但是裏面牛奶的成分並不多,而且還有許多糖分和其他的食品添加劑。諸如此類的還有什麼早餐奶、草莓風味牛奶等等,最好還是少喝。父母最好讓孩子養成喝純牛奶或者正規廠家生產的奶粉等產品,營養品質有保證,給孩子提供優質的營養。②果汁、飲料也要少喝很多果汁、飲料的廣告很吸引人,天然壓榨,不含防腐劑等等。所以,孩子不愛喝水,家長就多給孩子喝點果汁,既補充水分,又有很多維生素和營養。


小朋友喜歡喝果汁,大多是因為它很甜。果汁就算是沒有添加劑也不能喝太多。果汁裏的糖分很多,譬如一杯鮮橙汁裏就有112大卡的能量,一杯葡萄汁是152卡路里。所以,經常喝果汁,會讓孩子增加小兒肥胖的可能。最好的飲料就是白開水,家長不要覺得貴的才是好的。平時,多喝白開水,孩子更健康。③快餐雖好吃,但要少吃。小朋友對肯德基、麥當勞等洋快餐充滿着很高的熱情。但是,這些洋快餐看起來很好吃,吃進身體裏卻會成為“垃圾”。


洋快餐大多數是油炸食品,熱量太高了,容易讓孩子發胖。另外,這些快餐裏面有大量的食品添加劑,對孩子的食慾、腸胃功能都不好。關鍵是這些洋快餐裏,缺乏水果蔬菜帶來的維生素、礦物質等人體需要的營養,容易讓孩子營養失衡。④要控制孩子少吃零食。家庭條件好了,孩子們零食的花樣越來越多。糖果、糕點、薯條、辣條……零食的成分大多數是油脂、糖分、食品添加劑等,對孩子的身體很不好。


孩子零食吃多了,根本就不好好吃飯了,更影響孩子的身體發育和健康。所以,孩子吃零食,家長一定要控制適量。兒童合理飲食是健康最基本的保證,爸爸媽媽學科學、愛科學才能科學育兒。