楠木軒

中國食品界又一“新寵”,僅半年銷量超6億!讓方便麪無路可走?

由 都超英 發佈於 美食

俗話説:\\\"民以食為天\\\",中國人一直以來都對吃十分講究。但是因為社會節奏的加快,很多年輕人每天都是忙忙碌碌,所以對吃就沒那麼刻意的追求了,尤其是壓力大、收入低的情況下,大家都是怎麼簡單和省錢怎麼解決,而在大家心中最簡單又省錢的方式莫過於\\\"吃泡麪\\\"了。

以前是\\\"沒錢吃泡麪\\\",現在是\\\"沒錢了才吃泡麪\\\",不得不説落差還是很大的。但也不得不承認泡麪真的是\\\"懶人\\\"必備,當大家辛辛苦苦好不容易可以休息,首先想到的就是睡懶覺、打遊戲、追劇等等,所以這時候不想花太多時間做飯,那麼泡麪就是懶人神器了!

雖説吃泡麪對身體不好,但還是有不少人喜歡吃泡麪。大部分上班族、上學的人都會買一箱備在家裏。不過,近年來,隨着電商的興起,我們看到了各式各樣的速食的食品出現在大家眼前。比如自嗨鍋、小火鍋、酸辣粉、等等。因為這些速食的出現,導致了方便麪的銷量直線下降。

另外,現在外賣行業也十分火爆,人們都十分喜歡沒事點個外賣。畢竟,誰都想疲憊的時候吃一份熱騰騰的飯菜。這樣一來,大家吃方便麪的頻率又減少了。起初,很多人認為是外賣的出現,大家都不喜歡吃方便麪了,其實真正讓方便麪無路可走的是當下受歡迎的自嗨鍋。自嗨鍋不單單深受普通人的喜愛,就連娛樂圈的人也都極力推薦,可以説這又是中國食品界新年誕生的一匹\\\"黑馬\\\"!

如果説誰是自熱火鍋的銷量冠軍?那就非自嗨鍋莫屬了!畢竟,這款自嗨鍋只用了今年短短的半年時間,銷售額達到了6億之多!而且自嗨鍋在165個小時銷售了500萬桶,成為了該品類的銷售冠軍。

説到自嗨鍋不得不説的是其創始人蔡紅亮,提到蔡紅亮也許很多人不熟悉,但是説到百草味,想必很多人都知道了,他也是百草味的創始人。蔡紅亮出生於浙江省金華市的一個農村,在創業之前,他學過電氣維修。本想着能憑自己的實力開一家門店,但因為種種原因還是沒能實現。

之後,因為找不到合適的門店,加上要維持生計,所以蔡紅亮只能進入食品廠打工。但是蔡紅亮一直記得自己想要開店的夢想,所以還是借錢開起了電器維修店。不過最後並沒有成功只能關門大吉。

即便如此,他還是想着自己創業,而在一次偶然的機會下,他發現自己住的地方附近幾乎沒有便利店,這可能是一個很好的商機。於是,蔡紅亮就找親戚朋友借了幾萬塊錢,開了一家便利店。這次終於投資對了,他憑藉着自己高超的商業頭腦,加上誠信品質,從而賺到了不少錢。而且,他還曾把便利店開到了大學城附近。

因為很多學生有吃零食的習慣,願意在這方面\\\"花錢\\\"。所以,蔡紅亮有了賣零食的念頭。經過一番準備,百草味就誕生了。百草味以其豐富的品種和相對低廉的價格贏得了眾多顧客的喜愛,其線下門店很快就達到了數百家。

到2010年時,蔡紅亮開始發展線上業務,在天貓開了\\\"百草味\\\"網店,自此之後,百草味成為家喻户曉的零食品牌,年銷售額高達10億!不過2016年時,蔡紅亮以9.6億元將百草味賣給了好想你棗業股份有限公司,而蔡紅亮的第一次創業就此完美收官。

賣掉百草味之後,蔡紅亮開始了\\\"新徵程\\\",其實,蔡紅亮的\\\"新徵程\\\"幾年前就開始了。在蔡紅亮看來,傳統的方便快餐和外賣之間有着很大的市場。畢竟,很多年輕人沒有多少時間用來做飯。因此,如何讓他們在各種場景中吃得方便、舒服,可謂是一個很大的難題。在此期間,必然會有新品牌崛起的機會。於是,蔡紅亮把注意力轉向了自熱火鍋市場,從而創造了\\\"自嗨鍋\\\"。

而自嗨鍋的出現之所以能迅速得到眾人的喜愛,與其品牌力、渠道力和產品力有很大關係。

在品牌力方面,不但和很多明星合作,還在熱門電視劇、綜藝節目中投放廣告,贏得了一定的品牌知名度。

在渠道方面,從最初的線上銷售逐漸\\\"滲透\\\"到線下市場,而且十分注重客户的即時消費需求,積極打造\\\"店中店\\\"。在產品實力方面,它不僅在主食、加熱方式、地域特色、名貴食材等方面做了足夠多的文章,而且非常重視其包裝甚至價格水平。

現在,蔡紅亮的種種付出終究還是得到了很大的回報,他的自嗨鍋也已經和百草味一般家喻户曉,也一樣深受很多年輕人的喜愛。才創立短短三年就已經讓自嗨鍋成為國內自熱火鍋的第一品牌,不得不説這又是食品界新的\\\"黑馬\\\"產品!那麼對此你怎麼看呢?歡迎大家在下方評論!