南方人開始曬臘肉時，無異於在炫富，北方人：這麼多，吃得完嗎？
我國地域地域遼闊，每個地方的習俗都不一樣，南北方飲食文化差異更大，北方人喜歡過年吃餃子，而南方人全都過年不吃餃子，北方人喜歡吃麪食包子饅頭，而南方人只喜歡以米飯為主食。
南方很多地方在過年的時候，都會有曬臘肉曬臘腸的習慣，不管是湖南的燻臘腸臘肉還是江西人的陽光暴曬臘肉臘腸，還是廣東人的甜味臘腸臘肉，還是四川人的麻辣味臘腸臘肉，各地地方都有，都是放在太陽底下暴曬。
南方人做臘肉是一種春節的“信仰”，每到春節期間，每家每户招待客人的時候都少不了臘腸和臘肉，如果你家沒有，那就是不夠格。
臘腸臘肉對於南方人而言，不僅僅是一道美食，更是一道家鄉最美的年味，沒有臘肉臘腸的春節，沒有一點年味。
南方人曬臘腸臘肉的場面也是堪稱宏大，比北方人曬大白菜還猛。南方人曬臘肉時，無異於在炫富，就算家裏再沒錢，曬臘肉的錢還是會流出來的，對於曬臘肉大家都很大方，從不吝嗇。
這是江西南安，居民在自家樓頂上曬板鴨，在江西冬天曬板鴨也是每家每户必做的年貨，跟曬臘肉一樣，板鴨是江西的特色。
一隻鴨子三斤以上，用鹽、白酒醃製兩天後，放在太陽底下暴曬一個月左右，曬乾後的板鴨，不僅僅有陽光的味道還有鴨子獨特的清香味，深受江西人的喜愛。
從10月份開始到除夕前一週，江西人都在曬板鴨、曬臘肉，曬臘腸，而且是邊曬邊吃，吃完了又繼續買回來醃製好，繼續曬。
不管是在自家屋頂上，還是縣城裏的小路上，還是小區裏面的小樹上，到處都是掛着臘肉和香腸板鴨，場面非常壯觀。
廣東人曬臘腸更猛，特別是在廣東農村地區，曬臘腸可從來就沒有手軟過，一買就是千把塊錢，特別是家裏有很多子女的那種，老人家在家裏每次冬天都要花去三四千塊錢，負責曬臘腸臘肉。
曬好之後的臘腸臘肉在春節時城市裏工作定居的子女便會紛紛回家，走的時候後備箱裏全是臘味，這是廣東人的鄉愁，也是廣東人春節期間的年味。
四川人自然也是不落後於人，曬臘肉，是四川人可是小意思，很多四川人在自家樓頂上都藏着最少1000塊錢的臘肉和豬頭肉，對於曬臘肉香腸，四川人從來就沒有心軟過。
作為美食天堂的四川，臘肉香腸對於他們而言也是最特殊的年味，雖然美食這麼多，但是能夠代替臘腸臘肉的沒有幾個。
看到南方人曬臘肉比曬大白菜還要猛，北方人很疑惑：“曬這麼多，不會吃膩嗎？曬這麼多，吃得完嗎？”
南方人笑了笑説道：“這哪會吃膩，我巴不得天天吃臘肉香腸呢！”
你們家裏會曬臘肉嗎？你喜歡吃臘肉嗎？
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