入秋後多吃這個菜，對眼睛和皮膚特別好，學生黨和上班族要常吃。這菜其實就是我們非常熟悉的胡蘿蔔了。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，營養成分多元。胡蘿蔔素轉化成維生素A之後不僅能夠明目，還可以清熱解毒，增強免疫力，非常適合天乾物燥的秋天，尤其是常常盯着書本和電腦的學生黨和上班族，更要多吃一些。可是，許多媽媽都反映，家裏孩子不喜歡胡蘿蔔的味道，炒一盤最多吃一口，這可怎麼辦呢？彆着急，小編今天給大家介紹的這道胡蘿蔔花捲，不僅用麪粉中和了胡蘿蔔的味道，而且還能當主食，早中晚餐都能吃，趕緊來看看吧。
胡蘿蔔花捲
By 髏小彬
配料：
胡蘿蔔 1根、麪粉 300克、酵母粉 5克、植物油 8克、精鹽 3克
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔切小塊
2.加入少許水，放入料理機中榨汁
3.過濾掉胡蘿蔔殘渣
4.麪粉中加入酵母粉，用胡蘿蔔汁和成較軟的麪糰
5.發酵至2倍大，用手指戳洞不會很快回縮
6.桌上撒乾麪粉，麪糰排氣揉圓
7.擀成麪餅，均勻塗抹油和鹽
8.由下至上捲起
9.切成三角形
10.立起三角形一邊，在定點上開始用筷子壓一下
11.放在蒸屜上醒20分鐘後大火燒開轉中火蒸15分鐘，然後燜5分鐘即可
烹飪小貼士：
1、大家在挑選胡蘿蔔的時候要仔細觀察外表有沒有裂口、蟲眼等，儘量挑選外表光滑，沒有傷痕的。2、胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候可以看看葉子，如果是翠綠的那麼就表示很新鮮了。3、優質胡蘿蔔集中表現為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色；“一細”是指芯柱要細，體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。4、存儲方法：可將胡蘿蔔加熱，放涼後用密封容器保存，冷藏可保鮮5天，冷凍保鮮5個月。
你家孩子喜歡胡蘿蔔的味道嗎？
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