這兩天一到下午，我的同事就開始用脱外套、點奶茶等用方法給自己降温。就連朋友圈都能看到有人發開風扇的視頻，寶寶們能想象這是廣州的冬天嗎？
在這種天氣裏，我再勤勞也是拒絕在廚房裏搞大動作滴。
像今天的這道甜點，我平時會多做一些放冰箱冷藏，吃的時候再只拿出來切塊就可以了，口感清涼又低脂，聽起來是不是很棒？
好了，不和寶寶們賣關子了，今天要做的是一款紫薯布丁。
可能有寶寶會説，布丁不都是自帶「Duang Duang Duang」特效的嗎，你這質感看起來也不像啊，拉出去打屁屁。
其實布丁這一詞，是pudding的音譯，它就像甜點專業户，泛指那些漿狀的食材凝結成固體，所以會有一些不同形態的布丁噢。
我今天做的這款紫薯布丁，製作簡單，不需要用到烤箱，紫薯也可以根據個人喜好換成紅薯、南瓜...只要用量不變就好。
按這個比例，新手也能一次成功，喜歡的寶寶一定要試試哦～
紫薯布丁
>>>制 作 時 間<<<
15分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
蒸鍋、煮鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
紫薯?100克?/ 牛奶?180克
糖?15克?/ 吉利丁片?12克
>>>制 作 過 程<<<
1、首先把100克紫薯去皮切塊
2、將切好的紫薯塊蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟
3、另起鍋，倒入180克牛奶和15克糖，一邊攪拌一邊加熱至温熱狀態
4、接着放入提前浸泡好的吉利丁片，攪拌至完全融化
（吉利丁片一定要用冷水浸泡，如果使用温水會影響到凝固能力，一般浸泡5分鐘就可以了）
5、將牛奶倒入蒸熟的紫薯中，再用料理機打成糊狀
6、將紫薯糊過篩，並倒入模具中
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時，直至凝固就做好啦！
剛凍好的紫薯布丁是柔和的淡紫色，瞬間少女心爆棚有木有！
吃一小塊，香甜的紫薯伴隨濃濃奶香，口感Q潤嫩滑，非常輕盈。
在嘴裏是冰冰涼涼的，下肚後是治癒的舒坦，一瞬間燥熱都消失了~
雖然吃甜品容易長胖，但在能把控熱量的情況下，生活裏偶爾來點甜，也是一種放鬆。