夏天，絲瓜和它是絕配，鮮甜營養還消暑，常吃淡化黑色素、美白肌膚。立夏節氣過了，開始正式步入夏季了，夏天氣候悶熱潮濕，熱天就很容易影響食慾，這個時候就惦記着吃一些清淡開胃的菜餚。炎熱的夏季也有很多時令瓜菜開始上市了，冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜等等，都是夏季的時令瓜菜。黃瓜一年四季都能吃得上，立夏後吃黃瓜不如吃絲瓜，夏天的絲瓜清甜多汁，本身自帶甜味，不放肉炒味道也很鮮，大人孩子都很喜歡。絲瓜中還含有豐富的維生素和多種微量元素，夏天吃它清熱解暑還美容肌膚。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，對美白、淡化黑色素等有一定的作用，因此絲瓜汁也有“美人水”的美稱，炎熱的夏季容易曬黑，愛美的女人不妨多吃一些絲瓜呢。我們家小朋友平時不怎麼愛吃蔬菜，但絲瓜他還挺喜歡吃的，絲瓜本身帶有清甜的味道，口感爽滑清香，不放肉炒也很鮮甜，難怪孩子也喜歡吃。絲瓜也有幾個品種，常見的是帶稜角的絲瓜、還有不帶稜角的，另外還有一種比較粗短的絲瓜，我們當地人也叫它水瓜，營養和口感跟絲瓜是一樣的。
絲瓜的吃法也有很多，可以做蒜蓉蒸絲瓜、清炒、涼拌、燒湯味道都很贊，我們家平時經常會炒絲瓜吃，炒絲瓜的時候我最喜歡搭配一些蝦皮一起炒，蝦皮的鮮甜和絲瓜的清甜簡直是絕配，不放肉也很鮮美，蝦皮中還含有豐富的鈣質，小孩子長身體需要補充鈣質，不放多吃一些。立夏後，吃黃瓜不如吃它，不放肉炒也很鮮，清甜消暑，現在正當季。以下是詳細做法。
【蝦皮絲瓜】
準備食材：絲瓜2條、蝦皮適量。
準備配料：油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、絲瓜去皮洗乾淨滾刀切塊待用。蝦皮洗乾淨瀝乾水待用。
2、熱鍋涼油，將絲瓜下鍋翻炒。
3、將絲瓜炒斷生後，加入蝦皮、少許蠔油一起翻炒均勻，加入少許的清水炒熟，最後下入少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蝦皮炒絲瓜就做好啦，這樣炒出來的絲瓜鮮甜爽滑，有蝦皮的鮮甜還有絲瓜的清甜，絲瓜獨特的清香，非常開胃好吃又下飯，不放肉炒味道也很鮮美，難怪小朋友也很愛吃，夏天吃它正當季，營養好吃還清熱解暑，蝦皮中含有豐富的鈣質，孩子長身體吃再合適不過了。我們家隔三差五吃一次，簡單一炒就上桌了。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裏用的絲瓜我們當地也叫水瓜，大家也可以用帶稜角的絲瓜，營養和口感都是一樣的。
2、加入蝦皮一起炒，蝦皮的鮮甜和絲瓜的清甜，不放肉炒味道也很鮮美。
3、這裏做的口味比較清淡，喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。