天氣寒冷，孩子的身體可沒有因為天冷就停止發育，生活中一定要做一些營養美味的食物給孩子吃，幫助他們身體發育，長高長智力。今天介紹的這道菜就是茄汁蝦仁，不僅營養美味，鮮香美味，酸甜爽滑，而且孩子見了口水直流，吃了還想吃!
大蝦是生活中許多人都非常愛吃的食物，不僅美味而且含有豐富的營養物質，孩子吃大蝦能有效提升免疫力，改善體虛多病的體質，身體素質變得更強。大蝦中含有豐富的蛋白質以及鈣質，孩子吃了能有效促進骨骼和大腦發育，幫助長高，變得更加聰敏。
大蝦中含有豐富的鎂元素，這種物質對人的心臟健康非常有利，能有效預防常見的心腦血管疾病，較少血液中過多的膽固醇，有效預防動脈硬化，高血壓以及心肌梗死的發生。對於神經衰弱以及植物神經功能紊亂諸症都一定的治療作用，有利健康。
番茄是生活中常吃的蔬菜，它含有大量的番茄紅素，這種物質可以有效預防乳腺癌，肺癌以及子宮內膜癌的發生，對結腸癌也有一定的抑制作用。女性常吃番茄還能有效延緩衰老，因為其中的番茄紅素是很強的抗氧化劑，可以有效清除人體自由基，抵抗癌症和皮膚衰老的發生。
茄汁蝦仁的做法
材料：蝦仁150公克，牛蕃茄2顆，蒜末1/2茶匙，水50㏄，葱花1茶匙，蕃茄醬1大匙，烏醋1茶匙，糖1大匙，鹽1/2匙，太白粉水1茶匙。
做法：1.蝦仁汆燙至熟後過冷;牛蕃茄洗淨後去蒂，切滾刀塊，備用。取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、烏醋、糖與鹽。
2.當作法3煮滾後，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。將作法加入太白水勾芡後，撒上葱花即可。