大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
青椒炒肥腸
需要準備的是豬大腸、一般都是購買新鮮助手的豬大腸、青椒、花椒、乾紅辣椒，葱薑蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、雞精。做法就是，豬大腸清洗乾淨，焯水切成小段備用，然後，葱切成段、蒜瓣拍碎、姜切成片、青椒切成片，乾紅辣椒切成小段。做法就是，起鍋燒油，油熱之後加入葱段、薑片、蒜瓣和乾紅辣椒段、花椒，炒出香味之後，加入大腸 翻炒均勻，之後加入鹽、生抽、老抽、料酒、雞精，減半均勻之後，加入少許的温水，蓋上鍋蓋，燉上兩分鐘，之後加入青椒片，翻炒均勻就可以出鍋了。乾煸雞心
製作方法：
1.雞心從中間切開清洗乾淨，下鍋煮兩分鐘撈出控幹水分
2.鍋中燒油下入雞心小火炸制幹香撈出控油
3.鍋留底油下入幹辣椒葱薑蒜炒香，下入雞心煸炒，加鹽，雞精，十三香，白芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤紅燒豬蹄
材料：食材：豬蹄450g、胡蘿蔔2根，姜、大葱、料酒、生抽、桂皮（少許）、八角（少許）、白砂糖、鹽、雞精
做法：
1、準備食材及調料。
2、豬蹄讓賣肉大伯剁成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切厚片、大葱切段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋裏放入少許油和白砂糖。
6、用小火將白砂糖炒至紅褐色（白砂糖變成紅褐色並不斷冒泡時最佳），如果炒成黑色味道是苦的影響豬蹄的口感。白砂糖的用量隨豬蹄的多少來定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋裏的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿蔔及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內鍋裏的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖釦鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘後就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鐘後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。