【香菇船】
主料
鮮香菇：12朵；豬肉：100；胡蘿蔔：適量
輔料
葱：3根
具體步驟
第一步
肉末里加胡蘿蔔絲、（切下來的鮮香菇蒂不要扔掉，切碎加進肉末裏吃起來口感更好）姜葱末
第二步
肉末里加鹽雞精生抽調味攪拌均勻，加個雞蛋更好
第三步
把肉餡塞進香菇裏，壓緊實一點
第四步
肉餡全部釀好後放鍋裏蒸十分鐘關火拿出來
第五步
把盆裏的湯汁倒進鍋裏，加生粉勾芡淋在蒸好的香菇上即可。
【香菇三明治】
主料
香菇：8只；熟鹹鴨蛋：1只；肉：100
輔料
葱花：少許；料酒：少許；醬油：少許
具體步驟
1.準備材料，把肉放入料酒，少許醬油，葱花，剁成肉末
2.將香菇洗淨去蒂，用刀切十字，底部不要劃破，使其黏連
3.香菇放入碗中，平鋪一層肉沫，再鋪上一層鹹鴨蛋。隔水放入鍋中蒸熟即可（這一步忘記拍照了）
4.蒸好後，即可開吃
烹飪技巧
1、香菇切橫豎兩刀，要輕，不可切斷。
2、鹹鴨蛋已經很鹹了，所以不用放鹽。
【香菇炒蛤蜊】
主料
蛤蜊：500；香菇：3只
輔料
姜：適量；蠔油：適量；乾紅椒：6個；料酒：適量；醬油：適量；白糖：適量；油：適量；鹽：適量；花椒：適量；五香粉：適量；葱：適量；醋：適量
具體步驟
1.清洗乾淨原料
2.蛤蜊焯水
3.葱姜紅椒切好備用
4.香菇切塊
5.把所有配料放油鍋翻炒加入香菇蛤蜊炒兩至三分鐘，
6.後放入蠔油出鍋裝盤。
