它是夏季天然“消炎藥”，多貴都要多吃，能排濕氣能減肥！

天氣炎熱，很多人都心火旺盛，得了炎症，每次身體出現炎症的話都非常的難受。無論做什麼事情都提不起任何的興趣。不過在夏季有很多食物，多吃點的話，確實可以排出體內濕氣，消除炎症，一身輕鬆，而且還能夠減肥瘦身。

它是夏季天然“消炎藥”，多貴都要多吃，能排濕氣能減肥！

【涼拌苦菊】

原材料：苦菊，大葱，幹辣椒，蒜，清油

具體步驟：

1、將苦菊清洗乾淨之後，撕開，切成均勻的大小。

2、將幹辣椒切結，葱切絲，大蒜切碎，放置一旁備用。

3、幹辣椒和拍碎的蒜一定要用開水泡出味道。大概過5分鐘就可以了。

4、將準備好的幹辣椒，葱絲，大蒜全部倒入苦菊當中。

5、再加入適量的醬油和鹽攪拌均勻。口味重的可以多放點鹽，口味清淡的可以少放一點鹽，加上一丁點兒的白砂糖，更加容易出味。

6、在鍋內燒適量的油，燒開之後交到苦菊上，如果喜歡吃辣的朋友，可以在燒油的過程中加入一點點的幹辣椒。

小貼士：

想要做好這道菜，苦菊的選擇是至關重要的，在挑選苦菊的時候一定要挑選鮮嫩的，沒有枯葉，沒有病葉，沒有老根，而且形狀比較整齊的。

因為苦菊沒有辦法久放，所以説最好是買多少吃多少，如果是短期存放的話，可以用保鮮膜裹住，然後放入冰箱冷藏。

苦菊除了涼拌之外，還能夠炒做湯，味道都非常的不錯。

苦菊當中的營養元素非常的高，其中含有蛋白質膳食纖維，另外還有鈣，磷，鋅，銅，鐵等微量元素，除此之外還有維生素B1，B2，C，胡蘿蔔素，煙酸等。

另外在涼拌苦菊的時候，也可以加入其他的配菜，像是洋葱，西紅柿，胡蘿蔔絲都可以。