人到老年，有一種常見病是最怕它找上門來的。因為一旦患病，不僅遭受着痛苦，更是需要天天注射及其不方便，這就是糖尿病。每逢回家看到患病的長輩就特別心疼，因此如何去預防，就成了一個十分關鍵性的問題。營養師大喬為大家推薦這款食材，不僅老少皆宜，更是考慮了牙口不好的老人，在保留營養物質的同時，將其做成飲品。中醫稱“它”是糖尿病的最佳飲品，堅持喝，指標或許偷偷降下來。這就是豌豆濃湯，説起豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效。
豌豆濃湯
By 花青柔懿
配料：
新鮮豌豆粒 200克、水 600克、牛奶 200克、淡奶油 50克、糖 10克、精鹽 2克、黑胡椒碎 適量
烹飪步驟：
1.將新鮮豌豆去皮剝豆；
2.將剝出的豆粒清洗乾淨；
3.將所有材料放入破壁料理機中；
4.選擇“米糊”功能；
5.到時後，即可食用。
烹飪小貼士：
1、挑選豌豆的技巧，看豌豆的顏色。剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白，有別於外層顏色。捏捏豌豆的硬度，老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。聽聽豌豆的聲音，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。2、水和牛奶的用量，可以根據自己喜歡的口感適度增減，不用過於教條。如果不喜歡黑胡椒的味道，可以不加。
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