在湯圓的抹茶，用糯餡做的很好吃，一口就能嚐到清淡的茶味

抹茶湯圓

“抹茶湯圓”是在糯米粉中加了抹茶粉，將其和成麪糰之後包入餡料做成的湯圓。抹茶的用途不僅僅是調色，關鍵的吸取其味道。煮熟的“抹茶湯圓”湯汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。

原料：糯米粉、抹茶粉、黑芝麻餡料。

做法步驟：

第1步、主料： 糯米粉、抹茶粉 。

第2步、 提前準備黑芝麻餡料：炒熟的黑芝麻加適量白糖用料理機粉碎，加適量香油拌勻，冷藏2小時後即可使用。

第3步、把糯米粉、抹茶粉放入盆中。

第4步、 加適量温水攪拌成面穗。

第5步、 將其和成軟麪糰。餳發20分鐘即可。

第6步、 取一塊麪團按扁。

第7步、放入適量餡料。

第8步、 輕輕的轉圈收口。

第9步、 捏嚴後團成球狀。

第10步、 滾蘸一層乾粉，防粘。

第11步、依次方法全部包完。

第12步、 鍋燒開水，放入湯圓煮制5分鐘左右，煮制過程中要用勺子輕輕推動，防止糊底粘連。湯圓漂浮後即可關火。

第13步、 出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小貼士：

一。製作黑芝麻餡的簡單方法是：在炒好的黑芝麻中加入一些白糖，用攪拌機碾碎，加入一些芝麻油攪拌均勻，冷藏2小時，使其凝固。2。糯米粉和抹茶粉沒有固定的比例，可以根據自己的喜好搭配，但抹茶粉的價格要比糯米粉貴得多。

來自 饞嘴樂 。