麻油雞湯的做法
具體步驟
雞腿切塊，洗淨備用。姜切薄片，5片左右就夠了。備好黑麻油和紅標米酒
倒入黑麻油，開中火，放入薑片。當薑片邊緣出現小泡時，就可以準備下雞腿肉了
倒入雞腿肉後開始炒，為了避免黏鍋，要不斷拌炒
炒到雞腿肉微微變色後，倒入紅標米酒。這步驟可以加水(沒加)。然後蓋蓋煮
想吃嫩一點的雞肉，就煮到雞腿熟了就可以了。如果害怕酒味的，可以在雞腿熟後開蓋煮個幾分鐘，讓酒精蒸發
麻油雞糯米飯的做法的做法
具體步驟
先煮沸水將雞肉川燙去除血水雜質ˊ並用冷水再衝洗瀝乾水份備用。
老薑去皮ˊ切塊ˊ略為拍碎。
將米杯半杯的麻油下鍋ˊ用中小火慢慢煸香老薑。
接着將川燙處理好的雞肉下鍋ˊ拌炒至雞皮焦香。
然後加入米杯1杯的米酒煮滾ˊ調味ˊ熄火備用。
將糯米以平時洗米方式洗淨ˊ確實瀝掉多餘的水。
將已經拌炒完成的雞肉及湯汁倒入洗淨的糯米中ˊ並加入米杯水3杯。
準備好大同電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯。
然後將完成的麻油糯米雞飯擺入ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下開關ˊ當電源彈起再悶個10分鐘就完成囉~。
將完成的麻油糯米雞飯用飯匙攪拌均勻就能美味上桌了。
麻油雞面線的做法
具體步驟
1. 將去骨雞腿切成條狀；老薑切成粗絲備用。
2. 白麪線放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。
三。在火鍋裏，把胡麻油和薑絲炒一下，品嚐一下味道，把實踐1中的雞肉條炒到肉變白，然後把米酒倒入鍋中，用水煮沸，直到雞肉變軟變嫩。
4. 將作法2的白麪線放入大碗中，再盛入麻油雞湯即可。
本文所有菜譜來源網絡，如有侵權，請聯繫刪除！