百吃不厭的幾道家常菜，鮮香入味，美味簡單上檔次，百吃不膩

茶樹菇炒荷蘭豆

食材：茶樹菇、荷蘭豆、小紅椒、西芹、油、鹽等

做法：

1，茶樹菇洗淨切段，荷蘭豆洗淨對半切後焯水燙熟；

2，起鍋，放油，放入西芹、小紅椒翻炒，再放茶樹菇和荷蘭豆入鍋；加入油、鹽等調料，翻炒均勻出鍋即可。

家常版酸菜魚

食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉

做法

1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。

2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃製15分鐘備用。

3、將炒鍋中加入適量的油，放入蒜片和薑末爆香，再加入適量的水，放入魚頭和魚骨煮至湯色變白，加入魚片迅速的劃開，煮制5分鐘左右，即可出鍋裝碗，再淋上熱的花椒和幹辣椒炸的油即可。

辣子雞丁

食材：雞胸肉，鹽，水澱粉，青椒，葱薑末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖

做法

1、雞肉切塊，加水澱粉用手抓勻，放鹽、油醃15分。

2、鍋燒熱，小火炒香葱姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。

3、轉大火，加雞丁，快速翻炒，後加醬油，醋和糖。

4、炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關火，即可

宮保雞丁

食材：雞胸肉，水澱粉，黃瓜，葱，幹辣椒，生抽，醋，鹽，糖，料酒，油，花生米

做法：

1.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻；

2.黃瓜切丁、葱要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；

3.在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁；

4.鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大葱段；

5.放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色；

6.最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可。

涼拌肘子

食材：豬肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、鹽、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法：

1、肘子清洗乾淨；

2、鍋中加入沒過肘子的水，加入一塊姜去腥；

3、煮到用筷子能比較輕鬆的把肘子穿透時撈出晾涼；

4、晾涼的肘子切片；

5、加入生抽，蒜末，葱末，鹽，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌勻裝盤即可。

荷蘭豆炒臘肉

食材：荷蘭豆 250克、臘肉 100克、雞精 少許、食鹽 少許；

做法

1.將荷蘭豆撕去雙邊夾筋，洗淨；

2.荷蘭豆入沸水鍋中焯燙一下；

3.將焯燙過的荷蘭豆瀝乾水分；

4.將臘肉放清水裏浸泡幾為鍾，瀝乾水分切簿片；

5.開大火將炒鍋烘熱，倒入切成簿片的臘肉翻炒一會，再加一勺清水稍微煮一會；

6.再加入荷蘭豆共同翻炒1分鐘左右，出鍋前加少許鹽及雞精就可