初秋，遇見這水果別手軟，買回家做小吃，既省錢又營養，別不懂吃。
現在已經過了立秋了，最熱的日子總算過去了。秋季的一個收穫的季節，是大量的水果上市的季節。水果超市裏除了一些西瓜，芒果，哈密瓜，蘋果，桃子之類的老面孔之外，又多了好多的新面孔，就像葡萄，秋梨，等等。再這些水果中，我最喜歡桃子，桃子的上市季節是6月份到8月份，除了有少部分會較早或較晚成熟外，一般這個季節就是桃子大量上市的季節，一些蟠桃，黃桃，水蜜桃紛紛上市，現在上市的桃子汁多肉甜，顏色粉嫩，惹人喜愛。但是再過一陣，桃子就會慢慢少了，被其他水果替代。所以初秋，遇見這桃子別手軟，我常常買回家做小吃，既省錢又營養。
水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功效。它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，能增加人體血紅蛋白數量，桃子富含多種維生素，其中維生素C含量也很高，而且肉甜汁多。古人曰：常吃桃子能“益容顏”，原因就在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。現在剛過立秋，趁着桃子正當季，才3元1斤，多買點回家，可以做好多小吃，7月26號我分享過桃子做成罐頭的文章，大家也可以去看下，水蜜桃罐頭非常好吃。今天跟大家分享水蜜桃果凍。桃子營養極高，再過一陣就少了，別不懂吃。
【水蜜桃果凍】
主要食材：水蜜桃2個，白涼粉40克
調味料：冰糖一大勺
操作時長：20分鐘左右。
【操作步驟】
第一步 桃子去皮，把桃子洗淨，去皮，切成薄片，皮不要丟掉，等一下要用的。
第二步 燒水，鍋中加入500克清水，水開加入桃子皮，大火煮5分鐘左右，轉小火燜煮5分鐘。
第三步 煮桃子，煮出桃子皮的紅色後，撈出桃子皮不要，加入桃子，再燜煮5分鐘，然後加入一大勺冰糖，煮至冰糖融化，然後加入40克白涼粉，邊煮邊攪拌。
第四步 自然晾涼，把白涼粉攪拌均勻後關火，倒入大碗中，晾涼後就自然凝固了。
第五步 凝固，2個小時後再看，已經凝固了，QQ彈彈，比買的還好吃，而且沒有添加劑，小孩吃多也放心。
第六步 成品圖，拿一個盤子，蓋在碗上面，然後翻個身就好了。開吃了，
喜歡吃冰鎮的放入冰箱冷藏一下口感更好
?。立秋已過，這水果現在正當季，3元1斤，營養極高，再過一陣就少了。
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----《温馨小提示》----
1 這裏説一下，做其他的果凍，比如葡萄，西瓜，橙子，草莓等都不需要放鍋中煮，因為我買的是硬桃子，所以要煮軟一點，如果你買的是水蜜桃，也不需要煮，只要水燒開，冰糖融化，白涼粉攪拌均勻直接倒入水果中就好了。
2 冰糖的多少大家要根據自己的情況來決定，喜歡吃甜的多放點，喜歡少甜點的就少放點。
水蜜桃果凍怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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