大家好，前兩天奶奶從老家給我帶了很多的紅豆，對於紅豆這道食材，我一向都是特別喜歡吃的，紅豆可以用來煮湯，也可以將其製作成紅豆沙餡，紅豆沙餡用來包眾多面食的話，味道是非常好吃的，對於紅豆沙餡的製作，你想學下嗎？
紅豆沙餡再對其進行製作的時候，其實要講究很多技巧的，下面就讓我來給大家獻獻醜，讓我把多年學來的紅豆沙餡製作，免費教給大家，這是奶奶以前教給我的製作方法，老家人都在使用，已經用了很多年。
【紅豆沙餡】
【製作食材】紅豆，白糖，豬油
【方法及步驟】
1、首先要準備半斤左右的紅豆，準備好的紅豆，在其表面會有很多的灰塵和一些雜質，所以要先用清水對紅豆進行簡單的淘洗，在這一步呢，千萬要記住不要對紅豆進行浸泡，很多人在做到這一步的時候，都喜歡用清水對紅豆進行浸泡，其實這一步是不恰當的。
2、清洗乾淨以後的紅豆，需要準備一個鐵鍋，然後把紅豆直接倒入鐵鍋當中，並往裏面加入適量清水，清水的量要完全淹沒紅豆，大概兩釐米左右。然後開大火不斷的對紅豆進行熬煮，熬煮時間在半個小時左右。
紅豆在熬煮的過程中呢，我們要時不時的往裏面加入適量的清水，每次加入清水的時候，可以根據紅豆中的水量來進行辨別，也就是清水煮至沒有淹沒紅豆的時候，就可以往裏面加入清水了，大概重複4、5次。
3、紅豆熬煮的過程中，往裏面加入適量清水，可以讓紅豆被煮熟的同時，保證紅豆不會被煮開花，這樣一個小步驟，你做好筆記了嗎？一定要將其掌握好，這是煮紅豆時，必須要經歷的一個小技巧，多數人都不懂。
紅豆煮大概半個小時，等用手能夠輕輕將其碾碎的時候，證明紅豆已經完全煮熟了，這時的紅豆，不要再繼續對其進行熬煮。需要將鍋中的水分收幹，並用鏟子對紅豆進行翻炒，等紅豆中的水分完全炒幹後，即可怕做好的紅豆盛出備用。
4、接着我們要往紅豆中加入適量的白糖，白糖的加入，根據自己的口感喜好去進行加入，我呢就特別愛吃甜一點的東西，所以加入白糖的時候就多加入了一些。豆沙餡呢，其實吃甜一點比較好吃，味道太淡的話，豆花餡口感就不怎麼好吃。
除了要加入白糖以外，有一道食材是必須要加入的，這道食材就是豬油，豬油的加入，豆沙餡可以讓的口感，變得更加細膩，然後用擀麪杖不斷的對其進行碾壓，將所有食材碾壓成細膩無顆狀的糊狀，這樣豆沙餡就做好了，製作好的豆沙餡，我們可以將其製作成各種的美食。
【小貼士】
1、紅豆不要對其進行浸泡，直接對其進行熬煮，這樣能省很多的時間。
2、煮紅豆的時候，記住要時不時的往裏面加入清水，這樣煮出來的紅豆會更完整。
3、製作豆沙餡時，豬油一定要記得準備，這是很多人都會忘記的一道食材。
#紅豆#紅豆沙餡#白糖收藏
2、清洗乾淨以後的紅豆，需要準備一個鐵鍋，然後把紅豆直接倒入鐵鍋當中，並往裏面加入適量清水，清水的量要完全淹沒紅豆，大概兩釐米左右。然後開大火不斷的對紅豆進行熬煮，熬煮時間在半個小時左右。
紅豆在熬煮的過程中呢，我們要時不時的往裏面加入適量的清水，每次加入清水的時候，可以根據紅豆中的水量來進行辨別，也就是清水煮至沒有淹沒紅豆的時候，就可以往裏面加入清水了，大概重複4、5次。
3、紅豆熬煮的過程中，往裏面加入適量清水，可以讓紅豆被煮熟的同時，保證紅豆不會被煮開花，這樣一個小步驟，你做好筆記了嗎？一定要將其掌握好，這是煮紅豆時，必須要經歷的一個小技巧，多數人都不懂。
紅豆煮大概半個小時，等用手能夠輕輕將其碾碎的時候，證明紅豆已經完全煮熟了，這時的紅豆，不要再繼續對其進行熬煮。需要將鍋中的水分收幹，並用鏟子對紅豆進行翻炒，等紅豆中的水分完全炒幹後，即可怕做好的紅豆盛出備用。
4、接着我們要往紅豆中加入適量的白糖，白糖的加入，根據自己的口感喜好去進行加入，我呢就特別愛吃甜一點的東西，所以加入白糖的時候就多加入了一些。豆沙餡呢，其實吃甜一點比較好吃，味道太淡的話，豆花餡口感就不怎麼好吃。
除了要加入白糖以外，有一道食材是必須要加入的，這道食材就是豬油，豬油的加入，豆沙餡可以讓的口感，變得更加細膩，然後用擀麪杖不斷的對其進行碾壓，將所有食材碾壓成細膩無顆狀的糊狀，這樣豆沙餡就做好了，製作好的豆沙餡，我們可以將其製作成各種的美食。
【小貼士】
1、紅豆不要對其進行浸泡，直接對其進行熬煮，這樣能省很多的時間。
2、煮紅豆的時候，記住要時不時的往裏面加入清水，這樣煮出來的紅豆會更完整。
3、製作豆沙餡時，豬油一定要記得準備，這是很多人都會忘記的一道食材。