涼山州：金陽涼粉，嘗的是眷戀，品的是鄉愁……

記者 華小峯攝影報道

涼山州金陽縣的金豌豆涼粉名氣有好大，可以這麼説，不比龍泉洛帶的傷心涼粉差，也不遜成都的張老五涼粉。

在金陽縣，金豌豆涼粉那絕對是當地的早餐主食。每天清晨，金陽人都喜歡在街邊任意一家賣涼粉的攤點，點上一碗，早去的還可以選擇稀的粉糊，熱氣騰騰一大碗，最主要是吃金豌豆涼粉參與性極強，一般賣金豌豆涼粉的都有一個不成文的習慣，老闆主管賣粉，就是你可以選擇稀粉還是乾的，所有的碗碗碟碟的各式調料碼在一邊，有十幾種，要知道，這些調料都是自己來放，各人自己動手！老闆根本不會管的。當然，金陽人對金豌豆涼粉的獨特的喜好程度，已經完全可以調製出各自獨一味的金豌豆涼粉來。

9月6日雖然是週日，但開在西昌三岔口街的“黃姐金豌豆涼粉店”一如既往的人來人往，黃姐就是金陽縣人，做金豌豆涼粉店也有近20年了，如今開在西昌的涼粉店已成了附近居民的早餐食堂，“金陽金豌豆涼粉不止是金陽縣的，現在的金豌豆涼粉已成了西昌的特產。”黃姐説：“吃金豌豆涼粉會上癮的，一早來一碗熱騰騰的香辣涼粉，吃完後舀一瓢粉湯喝，養胃得很。”

【來源：四川在線】

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