夏天給孩子做這早餐，兒子吃一次饞一次，常吃提高免疫力，身體棒！説到早餐，大家一定都非常願意吃一些簡單好做，而且營養豐富的。今天就為大家介紹一種早餐，老人小孩兒都可以吃，而且做起來還是很方便的，用到的食材也是非常健康的。要用到的是雞蛋和山藥。我們今天要做的呢，是雞蛋山藥羹，怎麼做呢？和我一起來學習一下步驟吧。首先我們要選擇新鮮的山藥，因為有的人對山藥過敏，所以在處理山藥的時候，一定要把山藥身上。
毛茸茸的東西給去掉，所以大家一定要戴上手套，處理好之後，可以把它切成小塊兒，塊兒越小越好，然後要放到鍋中去蒸，此時不要放任何的調料，如果放調料的話就會奪去山藥的鮮味兒，所以我們儘可能把它弄好之後放在旁邊晾涼，然後用擀麪杖或者是小鏟子把它碾成山藥泥留着備用。這時可以在裏面打上兩個雞蛋，放上一勺麪粉，一勺澱粉，然後加入生抽，蠔油，各種各樣的調味料，把它攪拌均勻，這樣雞蛋和山藥就融為一體了。
我們要準備一個大碗，再晚點刷一些油，然後將剛才做好的山藥泥鋪在大碗上面，然後放到鍋中去蒸，大概蒸十分鐘左右，就可以出鍋了，因為山藥的口感是非常軟糯的，所以加上雞蛋之後，味道也會更加的鮮美，不僅如此，我們可以放一些簡單的小調料，這樣吃起來也是對身體有好處的。在放調料的時候要注意儘可能不要放特別辛辣油膩的調料，放點香油和簡單的調料就可以了。按照個人的口味，自己想吃的口味兒，這樣就會非常好了。
我們也可以在裏面放上一些金絲小棗或者是大棗都是可以的，這樣能夠豐富裏面的甜度和口感，在吃的時候因為有棗的加入也會變得非常香甜，吃起來也更加的軟糯，這個的口感就好像是布丁或者是真的青團一樣，非常的香甜。大家可以在家裏面當成早餐給孩子做着吃，實際上也可以當成晚餐。因為山藥是粗纖維，所以每次在吃的時候量不要過多，防止造成腸胃的負擔。
如果可以，我們也可以將這個麪糰上面放上一些自己喜歡的調料。比如説海鮮醬油或者是甜口的果醬都是可以的，會別有一番風味兒，這樣吃起來味道也會非常的好，大家可以嘗試在家裏面做起來。大家是不是沒有想到原來山藥還可以這樣去做呢，的確是這樣的，這樣做不僅可以保證山藥的軟糯口感，還可以讓他在蒸煮的過程當中，把山藥打碎。更好地讓人體吸收，加入了雞蛋，還補充了必要的蛋白質，真的是一舉兩得。
很多孩子都會喜歡吃這種軟糯的口感，就像是吃好吃的布丁一樣，在家裏面可以給孩子做起來，味道真的是不錯的，希望大家都能學會這個做法，做給家裏的孩子吃，如果是老人吃，我們還可以在裏面加上一點兒木耳碎或者是黃花菜丁都是可以的。這樣可以豐富口感，增加營養。如果是孩子吃，孩子如果不挑食，喜歡吃胡蘿蔔的話，還可以放點兒胡蘿蔔丁，只要隨意做就可以了，主要是保證它的口感鮮嫩。
你還有哪些關於山藥的吃法呢？請你快快地去告訴大家吧，可以留言在下方，我們一起來研究山藥的吃法，而且要記住山藥一定要切小塊才能保證山藥的口感，大家快快做起來吧，在做的時候遇到什麼問題，也可以在下方留言。