紅薯葉兩元一斤，很好吃，經常吃它是為了提高免疫力而不是脂肪

春季多做些增強免疫力的菜餚，夏季多吃些温潤提神的，秋季會注重肺部乾燥，冬季會多做些暖胃支撐。一天，一年四季，時不時地吃，是很合飲食的食物。

紅薯葉綠色蔬菜市場門口的攤位經常賣到2元的阿津，價廉物美。據中醫藥記載，紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲症、促進新陳代謝、方便排尿、血小板和預防動脈硬化等功能。紅薯葉可以使皮膚光滑。經常食用可預防便秘，保護視力，保持皮膚嬌嫩，延緩衰老。紅薯葉最經典的做法是用蒜火炒紅薯葉。又香又嫩。你可以在辛辣的食物中加一點米椒。非常開胃。關鍵是不要發胖。

以前洗過的紅薯葉沒有特別注意，紅薯葉柄連在上，經常有黑色的黴斑，單獨洗很難清洗。所以菜餚建議大家炒好後，最好把和梗部分打開，去掉鏈接部分。不用多説，下一道菜會向你介紹這道菜的具體做法，如果你喜歡，你可以和這道菜一起嚐嚐。

大蒜炒紅薯葉的家常法

配料:紅薯葉、大蒜、鹽、花生油

烹飪過程:

1、紅薯葉在淡鹽水中浸泡15分鐘，也可以用家裏的米湯代替鹽水，這種小方法可以減少農藥殘留，大蒜切成碗備用。

2、將紅薯葉和紅薯梗去除，漂洗乾淨，瀝乾水分。

3、煎鍋加入1勺花生油，油温熱，倒入大蒜，然後倒入紅薯梗中生火翻炒。

4、最後倒入紅薯葉中，炸至碎後15秒，加入半勺鹽調味即可出鍋。