此菜正當季，做成小餅，控制血糖，保護視力，做3鍋沒夠吃，真香

此菜正當季，做成小餅，控制血糖，保護視力，做3鍋沒夠吃，真香

時間過得好快，夏天還沒過完，秋天就來到了。這幾天一連幾天都是濛濛細雨，接着氣温也跟着將下降了不少。但是也是這個時候家裏地裏的南瓜也都成熟了，一個一個圓圓的南瓜呈黃色的，胖嘟嘟的看上去非常可愛。每年家中都會種這種南瓜，我們這裏都叫它迷你小南瓜，好看好吃，營養還是最豐富的，研究顯示，經常食用南瓜，對身體是非常好的，可以促進新陳代謝，促進消化，控制血糖，保護視力等功效。立秋後，此才是正當季，大家要多吃點。迷你小南瓜，可以做南瓜餅，可以煮粥都非常不錯，今天就教大家做南瓜餅，長這麼大也是第一次把南瓜餅做的這麼成功，出鍋後的南瓜餅我和家人都喜歡吃，軟軟的糯糯的，做了3鍋都沒夠吃，老公更是厲害，2口一個，吃起來沒完。不但好吃外表也是非常的漂亮，比飯店大廚做的還好看好吃。一直以來去飯店吃飯，看上去非常誘人的南瓜餅不知道怎麼做的，而現在終於知道飯店的南瓜餅是怎麼做的了。做飯很簡單，喜歡吃南瓜的朋友趕緊學起來吧！立秋後，此菜正當季，做成小餅，控制血糖，保護視力，要多吃。【準備食材】：南瓜，麪粉，糯米粉，油，麪包糠，白糖，麪粉，等。

【具體做法】

1、首先把南瓜去皮，把瓜瓤也去掉，再把南瓜切成小片，放入盤中，再放入蒸鍋中蒸18分鐘左右差不多。2、時間到以後把南瓜取出來，加入一點白糖，改善口感，然就再壓成南瓜泥，再分少練過多次的而加入糯米粉。南瓜和糯米粉的比例是：1:1，攪動一下，開始和麪，攪拌均勻之後上手揉到一起，揉成不硬不軟的麪糰。

3、揉好的麪糰放到面板上搓成長條，再下成大小相等的小劑子。再取一個下好的面劑子放在掌心，給它搓軟，然後團圓，再滾點乾麪粉，把它壓扁，就這樣都給它按扁。4、盤子內下入麪包糠，碗里加入水，拿一個小餅放在水碗中泡一下，再放在麪包糠中滾一下，讓小餅均勻的裹上面包糠，一個生坯就完全做好了。

5、鍋內加入油燒熱，下入小餅，炸至小餅鼓起，翻面，勤翻動着，炸至小餅全身金黃中間鼓起，用漏勺撈出控油，這樣就算是炸好了，瀝乾油之後盛入盤中，南瓜餅就是做好了。温馨小提示：

1、麪糰不要和的太軟，太硬了，要中等軟硬的麪糰做出來的小餅口感才會更好。

2、炸南瓜餅的油温不要太高，細火慢炸，防止把南瓜餅炸糊。

原來做南瓜餅這麼簡單，軟甜可口，老公2口一個，比飯店大廚做的強。一個一個的吃起來沒完。這樣做的小餅表皮酥脆，裏面柔軟香甜，軟軟的糯糯的非常好吃，如果您心動了就行動吧！

【來源：小歡美食廚房】

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