幾道家常菜做法，營養健康，家人都愛吃，值得一試

可樂雞翅

食材：雞翅8個、可樂1罐、生薑1塊、八角1個、香葱1根、大葱5釐米、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

做法：

1.雞翅洗乾淨改刀，生薑洗乾淨切片，香葱洗乾淨切末，大葱洗乾淨切圈

2.起鍋燒水，放入料酒，食鹽，雞翅，大火煮開，焯水撈出

3.起鍋燒油，放入大葱，八角，薑片炒香，放入雞翅，煎到兩面黃噴噴的

4.加入生抽，食鹽，翻炒入味，倒入可樂煮到粘稠，20分鐘左右

5.撒點葱花，出鍋

香菇燒雞翅

食材：雞翅六個 鮮香菇200克 紅柿子椒一塊 青柿子椒一塊 生薑一塊 大蒜兩瓣 小葱兩棵 醬油適量 料酒少許 鹽適量 油適量 白醋少許

做法：

1、準備好原材料

2、雞翅兩面都斜着切幾條口，方便入味

3、雞翅加入適量醬油、料酒、鹽，抓勻，醃製十幾分鍾

4、香菇切成塊

5、青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香葱切碎

6、鍋燒熱，加入適量油，放入雞翅，中火煎到兩面發黃，將雞翅中的油分煎出來

7、加入香菇、青紅柿子椒、姜蒜片、小葱葱頭部分，翻炒

8、加入適量鹽、醬油，白醋充分炒入味

9、加入沒過材料的開水，中火燜煮

10、煮熟後大火收汁

11、完成

啤酒雞翅

材料：雞翅12個（約500g）、啤酒1罐、姜一小塊、大葱一小段、八角一顆、生抽2小勺、老抽一小勺、耗油半小勺、糖5g、料酒適量；

做法

1.雞翅清淨，在反面劃兩刀，方便入味。鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2塊薑片，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，將雞翅撈出備用。

2.平底鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。將薑片、八角、葱段放入鍋中煸炒出香味。

3.把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水，然後放入生抽、老抽、耗油、糖調味。

4.蓋蓋，大火燒開後轉中火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻 動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。

5.出鍋，撒上白芝麻更有食慾。

乾煸茶樹菇

食材：茶樹菇、葱蒜、八角、白糖、鹽、老抽、料酒、幹辣椒等等

做法：

1、先把葱蒜先給切成碎末，然後把幹辣椒給切成小段，把茶樹菇用鹽水浸泡15分鐘，之後清洗乾淨，之後在鍋中倒入油，先在鍋中倒入油，把姜蒜末給倒入鍋中，再把小紅辣椒也給倒入鍋中去煸炒一會兒，直到出了香味。

2、再把茶樹菇給倒入鍋中去煸炒一小段時間，一直到茶樹菇變蔫，再倒入料酒、老抽、鹽跟少許的白糖，一直炒到茶樹菇裏面的湯汁都變幹了，全部都吸收到了茶樹菇裏面去，出鍋！

高升排骨

食材：

仔排500克、蒜2瓣、黃酒1大勺（15毫升）、米醋2大勺（30毫升）、白砂糖3大勺（40克左右）、生抽4大勺、清水5大勺

製作：

1、將子排清洗乾淨，用熱水浸泡或者熱水衝淋掉血水。

2、瀝乾水分備用。

3、鍋燒熱，加1點點油潤下鍋，下蒜。

4、下仔排翻炒至變色。

5、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉最小火，燜燒半個小時左右。

6、時間快到時候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下。看到湯汁收干時候，關火，出鍋裝盤即可。不用再放其他的調味品了。

肉絲尖椒燒茄條

食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、葱、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量

做法：

1、茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條，將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，醃製出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制。

2、將豬肉切成絲，尖椒切成絲，鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用，下入葱花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色。

3、下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃製時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒製入味。

4、加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤。