初夏多吃這道菜,不足5塊錢,降火美膚潤腸胃
炎炎夏日,多吃一些翠綠清香的絲瓜,是非常不錯的選擇。而且現在的價格實惠,通常幾塊錢就可以炒一大盤。絲瓜,營養也很豐富,它含有防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,所以,絲瓜汁有“美人水”之稱。另外,絲瓜還可以降火潤腸胃,總之是難得的營養食材。
以下,和大家分享一道絲瓜燴豆腐的做法。簡單實用,十幾分鍾就可以上桌。做好的菜清淡可口,白綠相間,特別適合夏天食用,喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步:準備食材。絲瓜1根、豆腐1塊、姜蒜適量。
第二步:把豆腐切成小塊,然後放入淡鹽水中浸泡一會兒。(這樣一來可以去除豆腥味,二來在炒的時候,可以讓豆腐的形狀更加完整。)
第三步:把絲瓜去皮切滾刀塊,姜蒜切末。
第四步:鍋中倒入少許油,油熱後放入姜蒜末煸炒出香味。
第五步:把絲瓜放入鍋中翻炒均勻。
第六步:往鍋中倒入少半碗清水燒開,如圖。
第七步:把豆腐撈出放入鍋中,如圖。
第八步:往鍋裏放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味,然後翻炒均勻。
第九步:往鍋裏放入少許水澱粉翻炒均勻,待再次燒開後即可關火,最後淋上少許香油。
第十步:盛出上桌吧。
多説幾句:
1、豆腐最好選擇嫩豆腐。
2、水澱粉就是幹澱粉加水,主要用來勾芡,增加湯汁的粘稠度,讓菜做好後更加誘人。