墨魚味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值,墨魚仔含有脂肪,蛋白質,碳水化合物,無機鹽等重要成分,在沿海地區分佈廣泛,營養豐富的同時可以壯陽健身,補血益氣,健胃理氣。今天為大家分享的美食是：小炒墨魚仔，嫩滑脆爽，圓潤飽滿Q彈，入口驚豔，回味生津，一起來看看它的做法吧！
還有止血功效
墨魚仔就是常説的小墨魚，也被稱為墨斗魚，烏賊等。因為墨魚仔味道鮮美，營養豐富，有較強的藥用價值，因此也常被當作食療的主要食材，還可以用作中藥來使用，起到治療胃酸過多，止血的作用
健脾益胃
墨魚仔含有脂肪，蛋白質，碳水化合物，無機鹽等重要成分，在沿海地區分佈廣泛，營養豐富的同時可以壯陽健身，補血益氣，健胃理氣。
保護腸胃
進食墨魚仔能夠預防胃部疾病，因為墨魚仔含有許多的碳酸鈣，這種物質的製酸性特別強。如果本身胃酸分泌過多，有胃潰瘍或者胃炎症狀，可以通過多吃墨魚仔有效改善。它對人類的胃炎與胃酸過多以及消化能力減弱等不良症狀，都有很好的緩解作用。
小炒墨魚仔的做法
材料：墨魚仔、葱、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、鹽、糖。
做法：1.墨魚仔拿水泡，多換幾次水，清洗乾淨，瀝乾水分，生薑、大蒜洗淨切片，葱、小米椒切段。
2.鍋內燒熱水，先將墨魚仔放入沸水裏焯熟，撈出立刻泡冷水降温。鍋內熱油，姜蒜片放入油中爆香，放入墨魚仔翻炒，然後放入小米椒、生抽、料酒、鹽、糖再次炒勻至墨魚仔變色，最後大火收汁，調味撒葱花出鍋裝盤