玉米汁蘑菇麪包
今夏初夏，早晚依然涼爽，雨下着毛毛細雨，森林裏的蘑菇沙沙作響。小時候，我喜歡跟着媽媽採蘑菇。在雜草中，在樹下。。。就像一羣可愛的小傢伙在跟我們捉迷藏。下班回家的路上，我看到很多賣蘑菇的人，所以我受到了他們的啓發——用玉米汁和麪粉做成的麪包，帶有淡淡的玉米香味，非常好吃。當面團膨脹時，小針織粉分裂形成的自然裂縫看起來像蘑菇的形狀。把這樣一個蘑菇袋放在桌上，讓孩子們感受到森林的氣息。
原料：大包粉、酵母、白糖、牛奶、奶油、黃油、玉米、黑芝麻餡、小編粉。
做法步驟：
第1步、玉米剝下來，放入料理機裏，加入適量的牛奶打成汁
第2步、將玉米汁過濾，取240克汁備用
第3步、所有的食材準備好
第4步、將所有的食材除黃油外都放入麪包桶，設置兩個揉麪程序後，加入黃油，再設置發麪檔，一個半小時後，麪糰發酵好
第5步、檢查下面團的發酵情況
第6步、將發酵好的麪糰取出，排氣
第7步、用刀子切成小劑子
第8步、做十個25克的大面劑和十個5克的小劑子，滾圓
第9步、芝麻餡揉成10克一個的圓球
第10步、將大面團擀成箇中間厚兩邊薄的面片，包入芝麻餡
第11步、收緊口，稍微按扁
第12步、將光滑的一面放到裝了小編粉的碗裏，稍微用氣按着晃動下，讓表面和側面都粘上小編粉
第13步、5克小面劑搓成一頭尖一頭圓的小長條
第14步、將蘑菇包和柄都擺放入烤箱，同時放入一杯水，製造出比較濕潤的空間，180度烤15分鐘，如果有蒸汽烤箱，用蒸汽功能烤
第15步、烤好的蘑菇底下用筷子撮一個洞，將蘑菇杆塞進去組裝好即可
第16步、組裝起來的蘑菇是不是很逼真呀。
小貼士：
1、粘小編粉的時候要慢點，讓麪包胚的側面和上面都均勻地粘上小編粉，這樣烤出來後的蘑菇包才不會外面顯出一圈白色。2、玉米里面加的牛奶隨意，只要能出汁就行。3、這個温度和時間烤出來的蘑菇柄稍微有點幹，正好可以很方便地插入麪包裏面，如果想讓蘑菇柄的口感也剛剛好，則可以和麪包胚分開烤，柄只要烤12分鐘即可
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