好朋友來家裏玩，我做了四菜一湯，營養簡單又好吃，孩子們吃嗨了
上週末老公出差了，剛好和我的好朋友都沒計劃帶孩子出去遊玩，準備邀請她帶着2個孩子來我家做客，小孩子多在一起玩比較熱鬧，我們也可以在一起做一頓大家喜歡吃的午餐。我朋友是個非常隨和的人吃飯方面也不挑剔，每次來我家都説不需要太多大魚大肉的，我們簡單的做一點孩子和大人的家常便飯就可以了。我們一共4個孩子2個大人，像這一桌菜，色香味俱全，好吃又好做，營養解饞好吃又下飯。
我們這邊現在的物價除了肉貴，別的蔬菜價位還能接受。割了一斤梅花肉花了35元，2個青蘿蔔5元，西紅柿2.98一斤，薄皮辣椒3.5一斤，韭菜是最便宜的蔬菜了，1.9一斤，毛豆還是上次從婆婆家帶回的，我記得國慶節時老家的毛豆才賣到1元1斤，就那都賣不出去。這邊的小青菜4.98一斤，感覺價格蠻貴的。蛋白肉是我從老家帶來的，純黃豆壓出的，每次回家我都會帶5斤左右回來，搭配上青菜也可以吃上一個月，我們這邊叫蛋白肉，有些地方叫人造肉，都是用黃豆做的，只是每個地方的叫法不同。雞蛋也是從老家帶來的婆婆在老家餵了一些母雞，家鄉的這種母雞下出的雞蛋特別的黃，在我們家鄉這邊都稱為笨雞蛋，家鄉的笨雞平時都是放養，平時都是吃稻子，豆餅，蟲和菜葉，所以雞蛋特別的黃。
今天我們就簡單做了4菜一湯，都是我們和孩子喜歡吃的，【蘿蔔燉肉】【辣椒炒雞蛋】【韭菜炒毛豆】【小青菜炒蛋白肉】【西紅柿雞蛋湯】
【青蘿蔔燉肉】先來説説這道菜，也是孩子們最喜歡的，去年冬天只要來我家這是孩子必吃的一道菜。今年蘿蔔剛下來，我今年還是第一次做，其實做這道菜打過霜的蘿蔔才好吃，不過現在離打霜還有一段時間，孩子們也等不及了，提前來嚐嚐鮮吧。做法也是非常簡單，需要用到的食材就是豬肉和蘿蔔，小葱還有生薑，給孩子吃也不需要放過多調料。首先把豬肉切成厚一點的塊，青蘿蔔也切成大塊，生薑切片，小葱切成小段備用。豬肉最好冷水下入鍋中焯一下水，這樣可以去除豬肉身上的一股腥臭味，鍋燒熱後少放一點油，準備一些冰糖或者是白糖都可以，炒一點糖色，糖色能夠提亮肉的顏色和口感，炒五花肉時如果放醬油來提色，肉會有些發苦。糖色炒好後加入豬肉把豬肉炒至上色，在煸出油，然後再加入花椒，八角香料炒香後在加入青蘿蔔，繼續翻炒，來一點食用鹽，翻炒一會這樣蘿蔔才會更容易入味，接下來在加入温水，水一定要沒過蘿蔔和豬肉，開大火煮開，煮開後開小火燉20分鐘左右，出鍋後撒上一些小香葱，這個時候香噴噴的蘿蔔豬肉就可以上桌了，豬肉已經燉爛了，蘿蔔也非常軟爛，好吃還非常入味，孩子個個吃的美滋滋的，尤其是這個湯汁搭配上米飯真是太香了。
【韭菜炒毛豆】這道菜在我小時候的記憶中吃的最多的就是用毛豆炒雞蛋，吃的多了有時候就會試着創新一下新的做法，會和比較適合的蔬菜一起來搭配。最近家人都喜歡上了毛豆和韭菜一起炒，做法比較簡單，清淡爽口，好吃還比較下飯。韭菜毛豆清洗乾淨後，先把韭菜切成段備用，毛豆如果是剛剝下來的就不需要焯水了，可以直接炒，這樣才能保留住毛豆原有的鮮味。毛豆直接下鍋來炒，很不容易炒熟，可以少加一點點清水或者是高湯也可以，小火慢燉毛豆煮爛湯汁快收完後，加入韭菜開大火快速翻炒，在加入鹽雞粉翻拌均勻之後就可以裝盤了。
【小青菜蛋白肉】小青菜也是一日三餐中不可缺少的一種蔬菜，青菜維生素含量比較高，大人孩子每天都要吃一些。我今天用到的蛋白肉也是孩子的最愛，這道菜的做法更簡單了，小青菜洗淨後控幹水分備用，蛋白肉切成條備用，切點葱白和蒜末。油燒熱後下入葱白蒜末爆香，再加入小青菜，開大火翻炒，青菜炒至微微變軟，把蛋白肉加進來，蛋白肉本身就是熟的，不需要翻炒太久，加入食用鹽在鍋裏翻炒幾下就可以出鍋了，做這種素菜一般我只放油和鹽，沒有過多的調料，保持菜的原汁原味。
【辣椒炒雞蛋】這道菜是我和朋友的最愛，從小到大一直喜歡的一道菜，無論是搭配米飯還是饅頭我們都能吃上一大盤。朋友老説你做的雞蛋怎麼都看着那麼黃，我們家就炒不出這個顏色，這道菜要想做的好吃其實食材很重要，記得小時候辣椒都是媽媽菜園裏種的辣椒皮特別的薄，雞蛋也是自己家老母雞下的蛋，搭配在一起味道肯定好吃，食材好怎麼做都香啊。現在去市場買辣椒我一般也會去找那種薄皮的青辣椒，在搭配上家裏帶來的笨雞蛋味道也是超讚。我今天分享的這個是辣椒炒雞蛋的做法，我特別喜歡辣椒和雞蛋結合在一起後炒出的那種味道。吃起來特別香並且一點也不油膩。
【西紅柿雞蛋湯】這是一道大家再熟悉不過的湯了，家家户户都喜歡做，小朋友都非常喜歡喝，今天的小朋友都很捧場每個人都喝了2大碗，還好我做了一大盆。做西紅柿湯時在購買西紅柿時儘量選擇熟的汁多的，西紅柿切成小丁，鍋內少來一點食用油，西紅柿倒入鍋中後中火翻炒，少加一點食用油，這樣西紅柿更容易出汁，在加入足量的純淨水，開大火煮開，煮開後在開小火煮5分鐘，少來一點澱粉水勾一下芡，這樣做出的西紅柿雞蛋湯口感更加滑嫩，最後把火關掉攪拌好的雞蛋液畫圈倒入鍋中，漂亮的雞蛋花就形成了，用勺背輕輕的推動一下，撒上一把小葱在滴入幾滴香油，好看又好喝的西紅柿雞蛋湯就可以出鍋啦。
感謝大家閲讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，在文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食