“記得小的時候，一到夏天，母親每天都會挑幾個沒有疤拉的西紅柿放在臉盆裏用自來水拔涼，通紅的柿子圓的，屁股朝上飄在水裏，放學回家，挑一個大個的，帶着絲絲的涼意，咬一口，然後將酸甜的果汁嘬進嘴裏，那種感覺別提有多爽了。”
毫無疑問，太多人的夏天記憶裏都帶着西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿，這個肥美多汁的胖子，在很長一段時間裏擔當着國人餐桌蔬菜和水果的主角重任，沒有什麼菜比一盤西紅柿炒雞蛋更具有中國特色，也更具有媽媽的味道。
尤其當一盤水靈靈的糖拌西紅柿端上桌，一切煩惱都會融化在那一汪甜絲絲的湯汁裏。
酸甜可口、營養豐富，從南到北的人們都無法拒絕西紅柿的美味誘惑。西紅柿，在中國已經平民化到讓人忽視它其實來到我們的餐桌並不算久。
西紅柿原產秘魯的森林裏，那時候被叫做“狼桃”，因為長的實在太豔麗誘人，大家都害怕有毒，所以只敢看不敢吃。十六世紀，被英國一個公爵作為美麗的愛情之果帶回歐洲獻給女王，但只是用作觀賞。
直到近二百年後的一天，法國一位經常畫西紅柿的畫家實在沒受住誘惑，於是決定冒險一嘗，從此開啓了西紅柿作為食物的傳奇之旅。
西紅柿傳到中國，大概在明萬曆年間。但一直到了晚清光緒中期，朝廷才終於以食用的名義，選擇了較好的食用品種引入中國。飄揚過海而來的西紅柿，真正大範圍成為一種美食，已經是清朝末年、民國初年的事情了。
可自從遠離了童年，西紅柿那份説不出的清爽味道也漸漸遠離。如今一年四季都可以吃到的各式西紅柿彷彿永遠少了那一絲絲的“柿子味兒”。
有人説，是品種不行了，有人説是農藥化肥害的。其實，西紅柿沒有原來好吃，是農產品生產工業化的必然結果。從西紅柿走上餐桌開始，市場更傾向於那些高顏值、耐儲運的品種，而這些品種往往和美味背道而馳。
同時，採摘的時機也很重要。為了儲運方便，採摘時間的往往會提早很多，而讓西紅柿美味爆發的堅熟果期還遠沒有到來，這都讓西紅柿錯過了成為美味的機會。
美味和索然無味之間，往往差的僅是一次選擇。
美好不會永遠存在，但總有辦法可以盡力挽留。
劉家堡西紅柿科技產業園
種植的水果西紅柿
是一個與農產品生產工業化背道而馳
向美味狂奔而去的西紅柿
一鍵復原記憶中的夏天味道
每天新鮮採摘的西紅柿，果肉飽滿，滿腔的汁水晶晶亮，咬一口，酸、甜、細、嫩、鮮、潤，輪番被舌尖感知，汁水順着指縫流淌，味兒太足了~像極了小時候在菜園子裏摘了直接吃的西紅柿。
精品果的挑選標準嚴格，個頭太小的、顏色不正的、果實有幹疤的...統統需要pass掉，實在讓人心疼。
雖然個頭不大，但是紅紅的果子帶點綠肩，看着就誘人。薄薄的皮吹彈可破，掰開來，空氣都香甜。能做湯，宜炒菜，生吃爽，怎麼做都好吃，也不用再買西紅柿醬啦。
專治不愛吃蔬菜的小孩，酸酸甜甜，汁水豐富，是孩子們喜歡的味道，很多吃過的孩子都成了它的忠實粉絲。牙口不好的老人也能吃得很滿足。
無化肥、無農殘、自然熟，自然滿滿西紅柿味，
每一口都讓人放心。
甘爽的滋味讓人全身心放鬆，
一顆接着一顆，真是太愜意了。
嘗過它的人好評不斷：
“太好吃了！再來一箱！”
“吃了它，覺得以前吃了假西紅柿~”
“西紅柿味很足很足，
是很新鮮的脆脆的口感。
成熟度高，有沙瓤。
就是我小時候的味道啊，
雖然個子比較嬌小，
但是很好看，
看外表就知道是自然成熟的。”
“完全當水果吃的，
捨不得拿來炒菜。
是近年來吃到的最好吃的西紅柿啦，
是小時候吃到的味道。”
長足130天，才有西紅柿味兒
無農藥、無化肥、不催熟
一顆西紅柿好吃，放在幾十年前是多麼正常的事情，但在今天不能説珍貴，卻實屬不易。種一顆好吃的西紅柿，對品種、培育、種植環境都有極高的要求。
劉家堡西紅柿科技產業園區中的普羅旺斯西紅柿是個新興的品種，從開花到成熟大於50天，精耕細作，產量雖然低於普通西紅柿，但是從定植育苗到果實收穫，全程堅持綠色種植，只施加有機肥，不催熟不打藥，只為還原西紅柿最本真的味道。
普羅旺斯西紅柿掰開兩瓣兒
飽滿多汁，酸甜可口
它最大的特點就是沙瓤，皮還薄
把皮輕輕一撕，就能看到這細細沙沙的果肉
不打催紅劑，不早摘，日然成熟
輕咬開一個口，滿滿的汁水，
是一股自然脱俗的清甜
平時幹活累了，都是吃它來解渴
▶自然農法種植，熊蜂授粉，才有飽滿多汁的果肉
▶自然成長不意味着放任，而是創造一個最適合它生長的環境，在工業化時代，真正做到“精耕細作”
▶生長過程完全不使用化肥、含激素的肥料，只讓它自在生長，讓天然養分和味道慢慢積累，在枝頭慢慢變成紅色。
好吃的西紅柿
怎麼吃都好
番茄既是水果也是蔬菜，含有番茄紅素、維生素C、鉀、膳食纖維等很多有益成分，還有有機酸和水分。
直接當水果生吃的時候，營業成分零損失，不但有利於改善膳食中的鉀鈉比例，還能起到很好的解渴補水作用。
對需要控制血壓、體重、降低膳食卡路里的人，以及控制血糖的糖尿病患者，都是個不錯的選擇。
熟吃的時候，酸性條件能保護維生素C，番茄越酸，裏面的維生素C耐熱性越好，所以熟透的番茄即便炒熟，甚至做成番茄罐頭、番茄汁和番茄醬，也都能保存很大部分的維生素C。
2020 我們蓄勢待發
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2020 我們“疫”後相約，看番茄紅了！