美食推薦：水晶冬瓜卷、韭菜盒子、油麥菜、香菇的做法

韭菜盒子

材料：韭菜、雞蛋、肉、粉絲、蝦皮、麪粉、鹽、味精、生抽、老抽、白砂糖、花生油、香油

做法：1.麪粉加熱水，用筷子把面攪拌成塊狀後，再加一點冷水

2.放花生油，用手將面和成團，蓋保鮮膜靜置鬆弛20分鐘

3.韭菜洗淨切碎，豬肉剁碎，粉絲泡軟切小段

4.將雞蛋炒散炒熟後撈出切碎

5.鍋內熱油放蝦皮炒至金黃色，再加入肉餡小火炒

6.加入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉絲放涼備用

7.將放涼炒過的材料和韭菜碎、雞蛋碎加鹽、味精、香油、花生油拌勻成餡

8.鬆弛好的麪糰搓成長條，切割成面劑後按扁

9.擀成麪皮後放入餡，將餅皮對摺，並把收口捏緊，由右向左折起花邊，做成盒子

10.電柄鐺燒熱抹一層油，放入韭菜盒子，翻面煎至兩面金黃即可

香菇油麥菜

材料：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜

做法：1.油麥菜洗淨，直接用手摺成段，發泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。

2.鍋燒熱，放油，爆香蒜末。

3.放入香菇翻炒。

4.入油麥菜的莖部，因為較葉部難熟，所以先放入炒一下。

5.放入菜葉進鍋。

6.炒至斷生，放入適量的鹽，少許糖提味。

7.大火翻炒均勻即可盛盤。

水晶冬瓜卷

配料：冬瓜300克，水發木耳3只，胡蘿蔔半條，雞肉100克，豆瓣菜50克，火腿50克，高糖井，高糖，薑汁，白胡椒粉，料酒，水澱粉，植物油

做法：1冬瓜洗淨，去皮、瓤，切薄片。

2木耳、玉蘭片、火腿、雞肉分別洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲

3將木耳、玉蘭片、火腿、雞肉胡蘿蔔一起下鍋焯一下，待雞肉變色後，全部撈出放入碗中，加高湯精、薑片、料酒、白胡椒粉，攪勻成餡

4取一片冬瓜，放上少許餡，捲成冬瓜卷，逐個製作，裝盤，入鍋蒸5分鐘後取出

5鍋中倒入高湯燒沸，倒入水澱粉勾芡，淋少許植物油，澆在冬瓜捲上即可。