鹹蛋黃豆腐今天晚餐

“湯汁金黃，豆腐軟嫩入味，豐富的蛋白質保證營養。只要簡簡單單幾種原料，晚餐做一盤，佐酒下飯，保證你好吃到停不下來！”

用料

主料：豆腐200克、鹹蛋黃2個。

輔料：食用油1湯匙、洋葱4分之1個、葱一段、鹽1克。

做法：

1.

原料。

2.

鹹蛋黃切碎，越碎越好。

3.

豆腐切色子塊，水開後煮2分鐘後撈出備用。

4.

炒鍋倒油，放入洋葱炒香。放入鹹蛋黃小火翻炒。

5.

炒至蛋黃起沙。

6.

加水。

7.

放入豆腐、少許鹽，煮2分鐘。

8.

關火後撒葱末即可。

9.

鮮美。

烹飪技巧

豆腐焯水不但可以去除苦澀味，而且還可以在下一步烹製過程中保持豆腐的形狀。

鹹蛋黃豆腐成品圖