“輔食記”土豆酥酥，土豆叔叔！適合小朋友的小零食，萌萌噠

炎炎夏日，寶寶的胃口差了一些，有時候帶他出去玩會因為正餐沒有吃好而喊餓，這時候有點自制的小零食就最好不過了。之前跟大家分享過不少可以隨身攜帶的小零食，比如蛋黃溶豆、土豆塔，今天給大家帶來的輔食食譜適合更大一些的寶寶，咀嚼慾望更強的寶寶。由於它酥酥脆脆的口感，我起名叫它“土豆酥酥”，而我家娃叫它“叔叔”，所以就有了這麼個梗~

土豆200g，低筋麪粉100g，橄欖油10g，白芝麻適量，鹽少許。

篩子，叉子

12個月以上及對上述食材不過敏的寶寶

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將土豆削皮後切成片，熱水上鍋蒸15分鐘左右，直到土豆蒸熟蒸軟。

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將蒸好的土豆出鍋，然後倒掉多餘的蒸餾水，趁熱將土豆泥碾碎。

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往土豆泥裏撒少許鹽，加入橄欖油並篩入低筋麪粉，攪拌均勻後揉麪。這裏一定要加低筋麪粉哦，否則會影響酥酥脆脆的口感。

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可以根據土豆泥的稀稠程度適量增減低筋麪粉或牛奶，最後揉成一個表面光滑的麪糰就行了。

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不需要醒面。把麪糰一分為二，撒上一些薄粉，擀成厚度為2-3毫米的面片。

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將面片切成長方形，尺寸大約為2*3cm。下刀的時候快很準，這樣就不會有毛邊。

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用叉子在每塊小餅上扎幾排眼，這樣口感更好，烤出來的形狀也不會變形。

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這時候可以預熱烤箱了，上下火170度。在烤盤上鋪好油紙，將小餅鋪在油紙上，彼此相隔一些距離，然後撒上熟白芝麻。

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將小餅放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15分鐘即可。由於每個烤箱的温控不同，所以需要在後幾分鐘注意觀察酥酥的狀態，當你發現它膨脹、變幹、變色了，就可以出爐了。

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烤好的土豆酥酥非常非常香，土豆味很濃，整個屋子都是烤土豆的香氣。再配合着白芝麻特有的香味，真的是香上加香。

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吃不完的土豆酥酥要放在密封盒裏冷藏，否則容易腐壞，也容易受潮，建議3天內吃完喲。

1.土豆切片入蒸鍋15分鐘後，倒掉多餘蒸餾水碾成泥。

2.加入橄欖油、鹽和低筋麪粉，揉成麪糰後，不用醒面直接擀成厚度為2-3毫米的麪皮。

3.切成小方塊，用叉子戳幾個眼，這時候預熱烤箱，上下火170度。

4.烤盤上鋪好油紙，將小餅放在油紙上，撒上白芝麻，入烤箱中層上下火170度15分鐘即可。

1.最好不要用中筋麪粉和高筋麪粉代替低筋麪粉來製作這道小零食，會影響口感。

2.鹽不是必須要加的，可以根據寶寶的月齡決定。

3.最後烘烤的時候要注意觀察酥酥的變化，變色即可出爐。

4.吃不完的酥酥注意密封冷藏，儘快吃完。