養生,是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多,最終目標就是通過各種養生的方法,促進身體健康。俗話説“病從口入”,食療就是通過飲食調理身體,幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦抗衰老護眼食療美食,延緩衰老、明目食譜,常吃顯年輕保護視力,希望大家喜歡並從中受益。
延緩衰老、明目、肺調養食譜--核桃雞丁
準備食材:火雞胸脯肉350克,核桃15克,枸杞子8克,雞蛋清80克,豬油(煉製)150克,鹽5克,黃酒25克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油5克,白砂糖7克,澱粉(蠶豆)20克。
做法步驟:
1、將核桃仁用開水泡漲,剝去皮,枸杞子用温水洗淨,生薑洗淨切成小片,葱切葱花,雞肉洗淨,切成1釐米見方的丁;
2、雞丁裝碗中,用精鹽(一半)、蛋清、濕澱粉拌勻漿好,另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕澱粉對成汁;
3、淨鍋置火上,放入豬油,待七成熱時,下核桃仁炸至微為黃,及時撈起待用,把漿好的雞丁倒入鍋中,快速滑透,翻炒幾下,下姜、葱,倒入上汁快速翻炒,隨即入核桃仁、枸杞子炒勻,淋入香油,裝盤即可食用。
明目、延緩衰老、防癌抗癌食譜--熗雞肝
準備食材:雞肝100克,黃瓜100克,荸薺100克,花椒5克,香油10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克
做法步驟:
1、雞肝洗淨,片成薄片,放涼水中泡數分鐘(泡去血水),再放開水中燙熟撈出晾涼,裝在盤內,撒上少許精鹽拌勻;
2、嫩黃瓜洗淨後切成薄片,荸薺去皮,洗淨後,切成薄片,與黃瓜放一起,撒上少許精鹽拌勻,黃瓜片中滲出的水濾去,與荸薺片都放在雞肝盤內,加入醬油、料酒和味精拌勻;
3、鍋置火上燒熱,倒入香油,待油熱後,放入花椒,炸出香味後將花椒撈出,趁熱將花椒油澆在雞肝片上即可食用。
明目、氣血雙補、滋陰、跌打骨折食譜--煲蚌鴿
準備食材:雛鴿400克,河蚌250克,豬肉(肥瘦)125克,竹筍40克,澱粉(豌豆)5克,醬油5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克,鹽2克,料酒5克,味精1克。
做法步驟:
1、先將蚌的外殼洗刷乾淨,連殼放入碗內,入蒸籠蒸至蚌殼分開,蒸出的湯汁待用,蒸好的河蚌要除心泥沙後用冷水洗乾淨,殼留用,將河蚌肉切碎與肉茸、澱粉、醬油、葱、生薑、胡椒粉混合,將混合後的肉料嵌入蚌殼內,兩片合攏;
2、大湯碗中放入預先煮過的竹筍塊,將整隻乳鴿保持原形放在上面,周圍排一圈嵌肉蚌殼,加入精鹽、味精、清水、黃酒及蚌的湯汁,置於隔水加蓋的鍋內燉煮1小時即可食用。
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