姐妹們，經歷了一個冬天的“飲食積累”是不是感覺腰腹腿都變大了1-2個型號了呢？過於油膩的冬季飲食，讓大家都有着肥胖的隱憂。大部分女性朋友們是不是開始進入到減肥的狀態了呢？春季正是適合減肥的季節哦~今天跟着趙二姐來看看適合春天減肥的美食吧！
春天氣温漸漸回暖，温度適宜，人體的新陳代謝也比冬天時要有所提高，這時候減肥就很適合啦，但我們講究科學減肥減脂，不是不吃不喝，而是儘量選擇少澱粉類的食物，烹調方式儘量是蒸、煮或者涼拌。像今天推薦的幾種蔬菜，菠菜、薺菜、韭菜就很適合減肥哦~
第一道菜 蛋皮拌菠菜
主要原料：雞蛋2個；菠菜4兩；海米少許。
主要配料：芝麻醬適量；白醋少許；蒜末少許；鹽少許；澱粉少許；食用油適量
第一步，將雞蛋磕入碗中，加入澱粉和鹽攪勻。
第二步，鍋內放入適量油，用火加熱至5成熱，將雞蛋液倒入鍋內，轉動鍋，讓蛋液在鍋內攤開，攤成薄的雞蛋餅。攤好後放在菜板上，將蛋餅切成絲。
第三步，將菠菜洗淨去根，放入開水鍋中稍微焯燙一下撈出，用涼水過涼，擠淨水，切成3-4釐米的段，放入盤中。
第四步，將海米用開水泡開至回軟，放在菠菜上。將雞蛋絲圍在菠菜上，把芝麻醬用少許水澥開，加入鹽、白醋、蒜末，澆在菠菜上，攪拌均勻就可以啦！
色彩協調，清鮮味美，保證營養又會不增加太多脂肪
第二道菜 拌薺菜豆乾
主要原料：薺菜8兩左右；五香豆乾2兩；胡蘿蔔1兩；冬筍1兩
主要配料：熟芝麻少許；鹽少許；白糖少許；香油適量
第一步，將薺菜擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯燙一下，瀝乾後切成末，放入盤中待用。
第二步，將五香豆腐乾、胡蘿蔔、冬筍都切成丁，用沸水燙一遍，瀝乾水分放在薺菜上。
第三步，再撒上芝麻粒、加入鹽、白糖、淋上香油，拌勻就大功告成啦！
色澤鮮豔，用料豐富，軟脆適口，清香味美
第三道菜 韭菜豆腐湯
主要原料：韭菜4兩左右；豆腐4兩；五花肉2兩。
主要配料：食用油適量；鹽少許；生抽少許；胡椒粉少許；薑末適量；水澱粉少許
第一步，將韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成1釐米左右的段；豆腐切成小塊；五花肉切成末。
第二步，將鍋內倒入適量油，旺火燒至6成熱，放入薑末煸香，加入適量清水燒沸騰，先將豆腐、肉末放入鍋內，用旺火燒10分鐘左右，至湯汁發白時，放入韭菜段、鹽、生抽，稍煮後，用水澱粉勾芡一下，燒沸後，盛在湯碗內，撒上胡椒粉即可。
色澤美觀，清香可口，營養豐富
趙二姐的健康烹飪小貼士：
1、在焯燙上面的幾種菜時，可以在沸水中加入幾滴食用油，這樣能使焯燙的蔬菜顏色更加翠綠。
2、雖然一年四季都能買到菠菜，但其實春天的菠菜才是最好吃的，特別水嫩，沒有土腥味。偷偷告訴你，食用菠菜可以減脂，還能增肌哦！
3、薺菜有潤腸通便的作用，體質虛寒、容易腹瀉者儘量少吃一點哦~
本文相關詞條概念解析：
減肥
減肥指運用藥物，飲食、運動、中醫經絡，心理療法來達到減少身體脂肪堆積的一種現象，設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行為，即用行為科學分析肥胖者攝食行為的特徵和運動類型，以此為基礎，合理修正導致肥胖的行動。所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心，有效指標為減少熱量，健康指標為保護基礎代謝，持續指標為食慾控制中的飽腹感和滿足感。市場上有各類不同的減肥理念、減肥產品，請審慎選擇。過度、過快減肥會對身體有不良影響。採納科學的正確的減肥方式，警惕對於假設階段、未經證明的減肥觀念。