此湯連喝3碗還不夠，比牛奶養人，冬天別放過，健胃開脾滋養強壯
hello，又到給大家説湯的時候，今天給大家説到的湯是由比較經典的排骨做的湯，同時還在排骨湯中加上了現在的應季菜-蓮藕。之所以要給大家説蓮藕排骨湯，是因為單獨喝排骨湯會有點油，但是如果在湯中加上蓮藕一起吃，那麼排骨湯就會肉聞着更香，湯喝起來一點也油膩，原汁原味的十分好喝。而且因為湯不油膩了，所以連喝3碗都還不夠，並且家人還特別愛吃。
再者説在冬天的時候將排骨和蓮藕燉着吃更營養，這排骨本身就很鈣元素豐富，滋補身體，補鈣強身健體了。這時候再加上蓮藕，這讓蓮藕排骨湯更有營養，不僅健胃開脾，滋養，還身體強壯，精神好，比牛奶還要養人，所以大家在冬天的時候要常吃蓮藕排骨湯，千萬別錯過了。而且蓮藕排骨湯的燉湯手法也比較簡單，小白也一樣能燉出好喝的湯。那下面就給大家説説詳細的做法，大家可以跟着一起動手做起來。
【蓮藕排骨湯】
我們只需要準備排骨、蓮藕。買排骨要挑準這幾點看，看顏色是否鮮豔，鮮豔、粉色的是正常的，然後看光澤度，有光澤度，並且不會粘手、有彈性的都是優質排骨的特性。蓮藕就還是跟之前一樣，太白，聞着有異味的不要買，買外形飽滿、黃褐色、藕節粗且短的蓮藕。買完所有食材之後就開始動手做湯。
【詳細過程】
步驟1：排骨先進行去血水的處理，先將排骨放在水中清洗，然後撈出，將排骨放在一個冷水中靜置，等過了30分鐘之後就將排骨撈出，換到另外一盆冷水中，並且再過30分鐘就徹底撈出，沖洗乾淨。同一時間，鍋洗乾淨燒上適量水，然後倒入排骨開始焯水，水開之後煮2分鐘，撈出。
步驟2：切上幾節蓮藕，然後將蓮藕放入水中洗，洗乾淨之後將蓮藕撈出，並且將蓮藕的皮削掉，然後將蓮藕切成滾刀塊放在一旁備用。
步驟3：取出砂鍋，洗乾淨之後就將排骨倒入鍋中，然後倒入蓮藕和適量的水，接着蓋上蓋子，開大火。等到鍋中的水都開始沸騰之後就可以轉為小火，並且繼續燉，燉上1個半小時之後就揭開蓋子，撒上一點鹽，拌勻之後就可以關火，冷一點之後就可以關火出鍋開吃了。
一份肉香不油膩，原汁原味的蓮藕排骨湯就做好了。當心蓮藕中有泥的可以將它切開蓋子，然後放入水泡一下，就跟排骨泡血水一樣。這碗湯在冬天的時候還是很值得吃的，不僅好吃，而且營養極為豐富，健胃開脾，滋養，身體強壯，比牛奶養人，所以冬天的時候別放過了。