豇豆的食療功效，這種不起眼的蔬菜不但可以為人體提供極優質的蛋白質和多種營養元素，還能夠提高機體免疫力、促進胰島素分泌，是糖尿病人理想的食物。豇豆內所含有的營養元素，對女人也有一定的保養功效，與西紅柿一起炒，健康又營養，還可以潤膚美白加防曬哦。
食材：豇豆1把、西紅柿1個、蒜瓣3粒、鹽1小勺、生抽1小勺、料酒少量、白糖少許。
做法：
1、 豇豆擇去兩頭，洗淨切成小長段。
2、西紅柿洗淨切小塊。
3、雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
4、大蒜用刀拍扁，切幾刀。
5、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌着炒，炒好後從鍋中盛出備用。
6、鍋中留少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘。
7、倒入西紅柿和蒜末翻炒幾下。
8、淋入生抽，調入鹽，白糖，翻炒入味。
9、把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘。
10、裝盤，開吃。
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