上班的女性更不可隨意對待自己的一日三餐,抽時間為自己煲一鍋靚湯吧。蓮藕是非常適合女性食用的根莖類食材,可涼血活血、滋養脾胃,將其與排骨、花生同煮,氣味濃香,不僅口感相得益彰,還能讓人面色紅潤,氣血充盈。
花生蓮藕排骨湯
準備材料:花生20克,蓮藕200克,排骨300克,姜1塊,小葱1根,鹽1/2茶匙
開始製作:
1. 花生提前浸泡半小時。
2. 蓮藕去皮洗淨,切大塊。薑切片。小葱洗淨,切葱花。
3. 排骨切小段,洗淨,入冷水鍋,煮至水開即關火。
4. 撈出排骨,過冷水洗去表面的殘渣。
5. 將排骨、薑片、花生、蓮藕塊裝入電燉鍋。
6. 一次性加入足量的水(約 2 升)。
7. 小火慢燉 2 小時。
8. 加入鹽調味,撒葱花即可。
小貼士:排骨汆水的時候要冷水下鍋,水開就立即關火,這樣做能充分排出排骨裏的血水,煮出來的排骨湯湯色更清亮。
選自《湯湯水水好養人》這本書,版權所有。