現在我國老齡化越來越快，很多老年性疾病多發，尤其是高血壓是排名第一，主要是由於血管非常堵塞，導致三高的產生，我們生活中有很多預防血管堵塞的食療方——洋葱青椒炒捲心菜，吃起來百吃不膩，營養很豐富，對於血管健康特別有幫助。“天然血管清潔劑”終被發現！每天炒一盤，軟化血管，血管通暢了。
【青椒洋葱絲炒捲心菜的養生食譜】
食材清單：挑選一顆飽滿的捲心菜（建議選擇葉片新鮮，水分足，葉片根莖少的捲心菜，這樣吃起來非常脆口），挑選2個表面光滑（色澤翠綠的青椒），準備幾瓣大蒜頭，幾個幹辣椒，一個紫皮的洋葱，少許生抽，醋少許，一勺半蠔油，一些食鹽和雞精，其他。
難度分析：捲心菜要清洗乾淨，需要掌握這盤菜的先後順序，烹飪難度極低。
烹飪第一步：先把一個一個捲心菜對半切開，挖掉捲心菜的心（這個心非常老，口感也非常差），將捲心菜去掉最外一層，將捲心菜切成細絲，然後用清水洗淨瀝乾水分。
烹飪第二步：將2個薄皮青椒清洗幾遍，然後挖掉青椒籽，青椒切成若干細絲，放在盤中備用。
烹飪第三步：將一個紫洋葱去掉蒂，將洋葱皮不新鮮的去掉，將洋葱切成細絲，幾個大蒜拍碎，將大蒜切成若干小段，幹辣椒也全部洗淨，剁成細段，準備好青椒絲和洋葱絲，切好的捲心菜絲，開始學習這盤低熱量的捲心菜做法。
烹飪第四步：將炒鍋清洗乾淨，然後將鍋底預防一小會，然後加上花生油（或者植物油），把油温燒熱一些，分別加上蒜頭和幹辣椒炒一小會。
烹飪第五步：然後開大火，下入一些捲心菜爆炒，等待捲心菜炒至斷生，然後分別加上青椒絲和洋葱絲，將食材炒至入味。
烹飪第六步：煸炒至兩者變軟，然後加上一些食鹽和胡椒粉，最後滴上一些香醋，蠔油若干。
烹飪第七步：然後撒上鹽少許，煸炒入味，這道清脆可口，低脂肪的青椒洋葱炒捲心菜做好了。
廚房小貼士：捲心菜是一種四季都能夠吃到的蔬菜，一定要選擇裏面比較緊的捲心菜，這樣吃起來更甜一些，捲心菜外面一層可以去掉，將捲心菜切成細絲，捲心菜洗淨後控幹水分。洋葱和青椒都需要切成細絲，這樣更容易入味一些，記得炒包菜需要大火爆炒，熱鍋加上一些冷油，加蒜末和辣椒爆香，加上捲心菜絲快速煸炒，讓你們的水分炒出來，加上若干青椒絲和洋葱絲，最後加上香油和蠔油，撒上食鹽和其他調味品，等待食材入味即可。
推薦語：捲心菜是口感特別脆的蔬菜，搭配洋葱和青椒吃起來更開胃，青椒裏面的青椒素，刺激人們的味蕾，幫助增強人們的食慾，開胃又消食，讓胃口變得越來越好。洋葱是天然“血管清潔工”，主要是裏面的一些洋葱素和微量成分，能夠吸附血管毒素，潔淨和軟化血管，保持血管暢通無阻。
洋葱和它是絕配，做法簡單，美味下飯，軟化血管，血管通暢了。捲心菜和它是絕配，吃起來百吃不膩，窮人家都吃得起，尤其是老年人要多吃，錯過太可惜了，你們掌握這盤捲心菜的做法？（所有圖片來自網絡）