现在我国老龄化越来越快，很多老年性疾病多发，尤其是高血压是排名第一，主要是由于血管非常堵塞，导致三高的产生，我们生活中有很多预防血管堵塞的食疗方——洋葱青椒炒卷心菜，吃起来百吃不腻，营养很丰富，对于血管健康特别有帮助。“天然血管清洁剂”终被发现！每天炒一盘，软化血管，血管通畅了。
【青椒洋葱丝炒卷心菜的养生食谱】
食材清单：挑选一颗饱满的卷心菜（建议选择叶片新鲜，水分足，叶片根茎少的卷心菜，这样吃起来非常脆口），挑选2个表面光滑（色泽翠绿的青椒），准备几瓣大蒜头，几个干辣椒，一个紫皮的洋葱，少许生抽，醋少许，一勺半蚝油，一些食盐和鸡精，其他。
难度分析：卷心菜要清洗干净，需要掌握这盘菜的先后顺序，烹饪难度极低。
烹饪第一步：先把一个一个卷心菜对半切开，挖掉卷心菜的心（这个心非常老，口感也非常差），将卷心菜去掉最外一层，将卷心菜切成细丝，然后用清水洗净沥干水分。
烹饪第二步：将2个薄皮青椒清洗几遍，然后挖掉青椒籽，青椒切成若干细丝，放在盘中备用。
烹饪第三步：将一个紫洋葱去掉蒂，将洋葱皮不新鲜的去掉，将洋葱切成细丝，几个大蒜拍碎，将大蒜切成若干小段，干辣椒也全部洗净，剁成细段，准备好青椒丝和洋葱丝，切好的卷心菜丝，开始学习这盘低热量的卷心菜做法。
烹饪第四步：将炒锅清洗干净，然后将锅底预防一小会，然后加上花生油（或者植物油），把油温烧热一些，分别加上蒜头和干辣椒炒一小会。
烹饪第五步：然后开大火，下入一些卷心菜爆炒，等待卷心菜炒至断生，然后分别加上青椒丝和洋葱丝，将食材炒至入味。
烹饪第六步：煸炒至两者变软，然后加上一些食盐和胡椒粉，最后滴上一些香醋，蚝油若干。
烹饪第七步：然后撒上盐少许，煸炒入味，这道清脆可口，低脂肪的青椒洋葱炒卷心菜做好了。
厨房小贴士：卷心菜是一种四季都能够吃到的蔬菜，一定要选择里面比较紧的卷心菜，这样吃起来更甜一些，卷心菜外面一层可以去掉，将卷心菜切成细丝，卷心菜洗净后控干水分。洋葱和青椒都需要切成细丝，这样更容易入味一些，记得炒包菜需要大火爆炒，热锅加上一些冷油，加蒜末和辣椒爆香，加上卷心菜丝快速煸炒，让你们的水分炒出来，加上若干青椒丝和洋葱丝，最后加上香油和蚝油，撒上食盐和其他调味品，等待食材入味即可。
推荐语：卷心菜是口感特别脆的蔬菜，搭配洋葱和青椒吃起来更开胃，青椒里面的青椒素，刺激人们的味蕾，帮助增强人们的食欲，开胃又消食，让胃口变得越来越好。洋葱是天然“血管清洁工”，主要是里面的一些洋葱素和微量成分，能够吸附血管毒素，洁净和软化血管，保持血管畅通无阻。
洋葱和它是绝配，做法简单，美味下饭，软化血管，血管通畅了。卷心菜和它是绝配，吃起来百吃不腻，穷人家都吃得起，尤其是老年人要多吃，错过太可惜了，你们掌握这盘卷心菜的做法？（所有图片来自网络）