鴿子又叫家鴿，因其營養價值高，現在人工飼養的也很多，既是美味佳餚，又是上好的滋補佳品。
鴿子美味，一鴿勝九雞，一般體質虛弱、術後、產後總會吃鴿子來進補，可以有效的恢復體力、癒合傷口。
鴿子是熱血動物，為婦科良藥，有活血化瘀的功效，體內的軟骨素，能增加皮膚彈性，養顏護髮，常吃還可以抗衰老。
哈妹給大家分享一道鴿子湯，鮮美可口，做法簡單，可以收藏下，煲給家人喝。
淮山鴿子湯
by 蕾籽小廚
配料:
鴿子1個、淮山1條、紅棗6個、枸杞子適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.備好材料.洗淨.
2.鴿子洗淨切塊,淮山去皮切塊.
3.取一高壓鍋,放入鴿子、淮山,注入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽轉小火煲25分鐘.
4.25分鐘後,關火.鍋下汽,開蓋.
5.加入紅棗煮5分鐘.
6.加入枸杞子煮2分鐘.
7.調入適量鹽,關火,美味鴿子湯完成了！
菜譜小貼士:紅棗、枸杞子後面放,太早放會影響口感和賣相.
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