打開冰箱清庫存，一個紅蘿蔔，半個玉米，小朋友剝的雪豆有個小半碗，正準備燉的半隻雞，於是從雞身上切了塊雞胸肉，決定做這道有肉有蔬菜，營養豐富又下飯，賣相也很不錯的雞胸肉炒三丁。
用料：
雞胸肉小塊，胡蘿蔔1根，玉米半根，雪豆(豌豆)小碗，鹽適量，胡椒粉適量，蠔油適量，醬油適量，食用油適量，大蒜2瓣
營養雞胸肉加上豐富蔬菜，雞胸肉炒三丁的做法：
先把雪豆剝出，洗淨食材，把玉米用刀一排一排切下玉米粒，紅蘿蔔切成丁，雞胸肉切成丁用醬油，蠔油，胡椒粉醃製10分鐘。
把雪豆放入開水中焯水1分鐘，接着放入蘿蔔丁和玉米粒繼續煮1分鐘。豆子比較難熟多煮了一分鐘。
撈出備用
鍋內放適量油，八成熱放入大蒜末爆香，放入雞胸肉翻炒變色。
把玉米粒，雪豆，紅蘿蔔倒入翻炒均勻，放入適量鹽，蠔油調味
盛出裝盤，這幾種蔬菜搭配在一起色彩繽紛，賞心悦目。
小貼士：
蔬菜可隨意切換，彩椒，黃瓜，蒜薹，火腿等等
雞胸肉也可用豬肉