鮮蝦蘿蔔絲湯
蘿蔔是冬天最常見的食物。俗話説得好：“冬吃蘿蔔夏吃生薑，不開醫生處方。”。蘿蔔絲湯蝦是一道營養豐富的菜。由於其製作方法簡單、用料方便、營養美味，也成為當地家常菜。在一些地方，蝦米幹也很好吃。鮮蝦和土雞湯菜給這道菜帶來了不尋常的味道：蝦很嫩，蘿蔔又軟又爛，湯又濃。在新鮮的鹽裏又甜又好吃。這道菜的點睛之筆是湯麪上的紅油與綠蘿蔔絲相得益彰，再加上美的的味道，讓視覺和味覺倍感享受。因為蘿蔔絲吸收了蝦和雞湯的新鮮感，所以這道菜的精髓就是蘿蔔絲，蘿蔔絲軟、爛、鮮、厚。這道菜的最佳選擇是野生大蝦和新鮮的青果蘿蔔。兩者都具有地方特色。要充分發揮食品的質量和特點。蘿蔔具有消食化滯的祛脹氣、解毒、散熱、通便、止血等功能，而營養價值的蝦仁則相對較高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蘿蔔能吸收蝦的腥味。這是一場完美的比賽。 原料：海蝦、綠皮蘿蔔、生薑、生抽、大葱、幹辣椒、雞湯、鹽。 做法步驟： 第1步、所有的主食材準備齊全。 第2步、熱鍋涼油放入一勺花生油，再下入葱和薑絲爆鍋。 第3步、放入乾紅辣椒和海蝦，用鍋鏟微微按壓蝦頭，擠出蝦膏。海蝦炒至變色後盛出來備用。 第4步、蝦盛出來之後，鍋裏會留下一點底油，放入切成細絲的蘿蔔，中火翻炒。 第5步、放入蝦和雞湯，再加一點清水。開鍋之後轉中火煮六分鐘。 第6步、放入少許醬油。 第7步、最後放鹽，出鍋。 第8步、蘿蔔絲本身比較甘甜，經過幾分鐘燉煮，吸飽了蝦和雞湯的精華，鮮美無比。 來自 salila82 。