By kicocoki
用料- 黑木耳 泡好的一小碗
- 澱粉 適量
- 黑魚 一條
- 黃酒 少許
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 生薑 一塊
1、準備一條活殺的黑魚
2、將魚開膛破肚後去除內臟沖洗乾淨備用
3、把黑魚對半劈開
4、對半劈開後再去除魚皮備用
5、把劈開的魚肉切成薄片備用
6、再試先準備好的魚片中加少許的料酒，澱粉，薑片和少許的鹽放入冰箱醃製一個半小時
7、將黑木耳泡發好備用
8、倒入適量的油，微微熱後加入事先醃製好的魚片
9、滑油滾鍋翻炒只半熟
10、再加入黑木耳翻炒加一丟丟的糖提鮮
11、加入沸水快煮一下後撒上葱花即可
12、最後裝盤即可
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