春天多吃此菜，有助增強體質，防範感冒，一斤才4塊，孩子得多吃

春天多吃此菜，有助增強體質，防範感冒，一斤才4塊，孩子得多吃

最近幾天一直陰雨綿綿有點濕冷，甚至比冬天的時候還要冷。這在南方屬於正常現象，畢竟春節一過就算進入了“春天”也就是雨季“春雨”的時節了。春雨時節天氣反覆，時而熱時而冷所以一些體質比較差的人在這個季節很容易的就感冒了。因此在平時的話除了要加強身體的鍛鍊，在日常的飲食上也要搭配得宜。在什麼樣的季節什麼樣的日子吃什麼最好能有所安排，除了當季鮮蔬一些全年適宜的蔬菜也是很好的選擇。

其中的“番茄”就是其中之一，番茄也叫西紅柿既可以做為水果生食也可以作為蔬菜入菜。目前的番茄品種很多，形狀可能不一樣但是營養幾乎沒有什麼區別。番茄的營養可以説是中外公認的好，在外國的諺語中就有這麼一句“番茄紅了，醫生的臉就綠了”意思是説番茄熟了，人吃了身體好了就少生病了醫生因為沒有病人臉都綠了。在春天這個季節多吃番茄能補充身體必需的多種營養元素，例如多種維生素、多種礦物質等。有研究表明經常食用番茄具有增強體質、軟化血管、降血壓、美膚等好處，所以春天多給家人做番茄菜吧。

番茄杏鮑菇

食材：杏鮑菇3個、番茄2個、蒜頭2瓣、味精1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小撮

製作步驟：

1、杏鮑菇是一種非常不錯的菌菇，在營養上和口感上都是很好的食材。在日常的話可以偶爾買點吃，杏鮑菇刮洗乾淨後撕成小片備用。

2、番茄的選擇要注意，如果是馬上入菜的就選擇比較紅的。反之就要普通的才能多放幾天，偏紅偏成熟的也就是説茄紅素就高營養各方面也比較飽和。

3、把番茄劃割一個十字刀，放入滾水中滾燙一會。

4、然後撈出剝除番茄皮，再把番茄剁成小塊備用。

5、鍋熱油後爆香蒜碎，火候注意一下以免燒焦。

6、再倒入番茄碎爆炒出茄紅素

7、待番茄炒爛之後放入杏鮑菇絲一起翻炒並加入調味料

8、這樣一道美味好吃的番茄杏鮑菇就做好了，製作簡單但是營養和味道非常好。很適合用於下飯，吃的時候澆點汁拌一拌非常完美。

小貼士：

1、番茄去皮汆水一下就能輕鬆剝除

2、茄紅素必須爆炒才能炒出來