年夜飯不可缺的菜，比豬肉強，老人吃了腿腳靈，孩子吃了長高個

文|大話話美美（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

作為一名寶媽，我喜歡給孩子研究各種有營養的美食。在做美食的過程中我會得到很多的啓發，每天最開心的事就是給我的寶寶做一餐美味的食物。我相信健康的飲食習慣，合理的膳食搭配，會讓孩子成長地更好。作為一名寶媽，我同樣喜歡把我知道的各種美食做法分享給大家，讓更多的寶媽們能學會做菜，和孩子們一起成長，一起進步。

【孔雀開屏魚】

馬上就要進入我國非常重視的一個節日“年”，在我國每個人對於過年都會極其的重視。無論工作多麼忙，有多少放不下的事情，都會趕回自己的老家與自己的親人團聚。一家人到了一起最為開心的事情那就是一同享受美食。

過去因為很多家庭比較的貧困，所以一年可能只會吃上一次豬肉，如今豬肉已經成為了我們日常生活中的一道主要食材。年夜飯中雖然豬肉不可或缺，但是有一樣食材它比豬肉還要好，不僅老人吃了腿腳變得更加靈活，還有助於孩子長個，這就是烏頭魚。

烏頭魚它富含非常豐富的蛋白質，而且這種魚有一個特點，那就是刺少肉多，同時肉質也是非常的細嫩，老少皆宜。烏頭魚它的營養價值非常的高，而且還含有多種人體所需的氨基酸，對於老人的骨骼有保健作用之外，對於孩子的大腦發育以及骨骼生長更是有着不可替代的促進作用。

過年的時候孔雀開屏魚相信一定會受到家人的喜愛。準備一條烏頭魚，適量的幹香菇，朝天椒和其他的一些配料和調味品。

1、將烏頭魚清洗乾淨之後，首先要將頭部和尾部切下去之後，再從魚尾開始每隔1cm切一個花刀。這裏非常的考驗刀技，切斷魚骨的同時還必須要保障魚腹的相連。

2、將烏頭魚準備好之後再將我們準備的姜和蒜都切成片，姜葱切成段，將幹香菇浸泡在水中。

3、將無頭魚如孔雀開屏般擺放在盤子中，再將我們準備好的姜、蒜、香菇、葱都平鋪於魚身上。撒上適量的朝天椒，再加入兩勺蒸魚鼓油，一勺料酒和1/3湯勺的白胡椒粉。

4、一切準備就緒之後，我們就可以起鍋燒水了。將水燒開之後保持大火，將烏頭魚放入鍋中蒸至大約十分鐘左右即可。

5、魚蒸熟之後，記得在淋上兩湯匙的熱油，這樣才能夠更保證魚肉的鮮美。

美美温馨提示：

1、魚的火候一定要把握好，不要燉煮時間太長。

2、擺盤的時候要美觀一些，不要看起來那麼散亂。

孔雀開屏魚首先在外觀上就已經吸引了無數眼球，無論是大人還是孩子都有想要嘗一嘗的慾望。它的口感也是非常的鮮嫩，一定會受到不少家人的喜愛。在日常生活中有老人或者是孩子的家庭也可以經常做，無論是對老人還是孩子都是有益處的。孩子的每一點成長對我們來説都是很重要的。他們的身體發育離不開合理的飲食搭配，我相信，用心給孩子做好每一餐，他會樂於享用你的美食。每天給孩子做飯的花樣不一定很多，但是味道一定能滿足孩子的喜好，在這裏讓我們一起在美食的道路上探索，讓我們的孩子吃到更多的美食吧！