韭菜盒子，你不能停下來直到你嚐到它

韭菜盒子

因為懶惰和忙碌，我忘記了所有的韭菜盒子食譜，我學會了在早期。今天，我看到我很快把它們整理好，開始分發菜譜。寒冷的春天仍然寒冷，春韭走進了盤子。韭菜又稱起陽草。具有温補腎陽的作用。氣候又冷又暖。建議人們在春天多吃韭菜以祛寒。而且，春季人體肝氣過旺，影響脾胃的消化吸收功能。多吃春韭，可健脾胃，益肝。韭菜盒子是我媽媽和丈夫喜歡吃的意大利麪之一，但我對不擅長意大利麪感到很沮喪。不可能：我決心學做韭菜盒。這是我的處女作。雖然外表不好看，但真的很好吃。就連我媽媽，也總是吃一頓飯，一次吃四頓

原料：雞蛋、熱水、粉絲、韭菜、麪粉、食鹽、麻油、五香粉。

做法步驟：

第1步、準備好材料，粉絲在泡忘拍了

第2步、熱水分次倒入麪粉中

第3步、邊倒邊用筷子攪成絮絮狀

第4步、開始揉麪至無干粉

第5步、搓圓加蓋濕布餳面15~20分鐘左右

第6步、此時來準備準韭菜餡：韭菜洗淨瀝乾水份後切小碎段

第7步、粉絲泡軟洗淨後切小碎段

第8步、一個雞蛋打散加油炒熟

第9步、將韭菜、粉絲、熟雞蛋和一個生雞蛋倒入盆中，再滴入麻油拌勻

第10步、最後調入食鹽、五香粉拌勻備用

第11步、取出餳好的麪糰再次揉光揉圓

第12步、分成二等份後搓長條

第13步、一條再分割為9個劑子

第14步、取一個劑子擀成圓片

第15步、放入適量餡料後上下對摺捏實

第16步、最後捏成花邊狀

第17步、平底鍋加熱放少許芥花油，再放入韭菜盒子生坯

第18步、轉中小火煎制兩面金黃

第19步、好香好香的韭菜盒子上桌咯

小貼士：

1、麪皮最好用燙麪易熟、餳面期間蓋濕布利於盒子麪皮不乾裂2、韭菜洗淨需瀝乾，切好後用香油或者色拉油拌勻，後加食鹽避免韭菜過早出水3、煎時可油煎也可幹煎，視自己喜歡，但不管怎樣，需中小火慢煎

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