白麪饅頭的增糖速度比玉米快得多，富強粉白饅頭的升糖指數達到88左右，高於白米83的GI值，屬於高糖指數食品，窩窩頭糖指數小於70，屬於中糖類食品，這種比較是很明顯的。
因此，不建議糖友以白饅頭為主食，如玉米麪、蕎麥麪、燕麥片等。
此外，對於糖尿病患者來説，日常飲食不僅需要考慮某一食物的糖分指數，還需要考慮糾正食物對自己血糖的影響，也就是説，各種食物之間的搭配必須是合理的。
例如，在吃饅頭和吃一些富含膳食纖維的蔬菜的同時，饅頭和纖維可以通過咀嚼充分混合，從而增加食物消化的難度，即變相增加食物的糖分指數，這實際上對控制自己的血糖非常有利。
對於糖尿病人來説，不僅有玉米麪條，還有燕麥片、大豆麪、高粱面、豆粉等可作為主食的澱粉作物，我們可以將這些粗豆粉與饅頭或窩頭按比例混合，這樣不僅增加了食糖指數，而且營養比較平衡。
我們也可以轉移自己的思維，進一步改變饅頭或窩頭進一步\\'\\'改造\\'\\'，使其更有營養，更美味，如蔬菜或蔬菜汁。具體來説，就是在麪條中加入切碎的蔬菜或擠壓的蔬菜汁，然後把它們加工成饅頭。
但是對於主食來説，想知道糖的增長速度的糖朋友其實很簡單，有以下規則：
1.食物越細，白米、白麪、白饅頭、白麪包、冷皮、粉、糯米等糖分指數越高，如白米、精華素等往往可以互相比較。
2.主食不應磨成粉末，糖粉上升得越快，加工越厚越好。
3.煮主食時，味道主要是硬的，不要煮得太軟、太爛，糖越壞可能越快。
4、主食與紅豆、糙米、玉米、黑米、蕎麥等雜糧混合，糖分上升速度可能減慢。
5.糯性主食常增糖，如糯米、大黃米、糯玉米等。這些糯米的澱粉結構不同，糖分上升速度較快，主食應選擇非糯性口味。
此外，糙米、堅果等相關食品也可以添加到白米中，這些都有助於延緩自己血糖的上升。通常，我們可以生產各種大米，如紅豆米、黑米、花生米、糙米、玉米米等，這些實際上都是很好的選擇。
如果我們吃白麪，我們可以用全麥麪粉、玉米粉、蕎麥粉、雜糧粉來做更多，雖然味道有點硬，不那麼蓬鬆。
然而，由於糖的控制要穩定得多，事實上，細細品嚐後，這些由意大利麪食製成的粗糧實際上會產生一些更自然的穀物風味。
當然，除了選擇各種豆類、饅頭、窩頭等相關食品外，我們還可以用最常見的\\'\\'土豆食品\\'\\'代替主食，土豆食品天然含有大量的膳食纖維、澱粉。
它也不需要經過精細加工，所保留的營養成分相對豐富，如甘薯、土豆、山藥等，可以替代主食，只要控制主食的攝入量，控制糖的攝入也是有幫助的。