中國有着悠久的酒文化，從古至今，無論是文人墨客還是商賈官家都喜歡喝酒，很多事情都是在酒桌上解決的。在現代的社交生活中，喝酒更是重要的一部分，它可以拉近人與人之間的距離，交流更加順暢，增進感情。同時在累了的時候，小酌一杯，還可以放鬆身心，晚上睡覺也更香呢。但是無論是哪一種場景下喝酒，總少不了下酒菜。
前幾天跟家裏的老人聊天，從現在的吃食就聊到的了下酒菜，老爸説“現在的生活真是好了，下酒菜的種類真是多，不像他們年輕的時候，下酒菜的種類就那麼幾樣，但是在那個時候，配上點小酒，也能喝得津津有味。”我也不禁回憶起小時候老爸喝酒時候的場景，的確有幾道印象很深刻。今天就跟大家分享出來，看看老輩的這幾道下酒菜你吃過幾種。
一、油炸花生米
拍黃瓜也是在過去的酒桌上很常見的一道下酒菜。它做法簡單，黃瓜的清香味和脆爽的口感，深受酒鬼們的喜愛。當然在過去的話，也就只有夏秋季節吃上拍黃瓜，因為冬季基本上是買不到的，有的話也是非常貴的。當然現在喝酒的時候，拍黃瓜也是很受歡迎的，尤其是在夏季吃燒烤的時候，點上一些啤酒，配上一盤拍黃瓜，頓時畫面就出來了，絕對能喝得很盡興。
三、豬油渣
在以前，生活水平沒有現在這麼好，平時是很少能吃到豬肉的，唯一能沾到的葷腥就是豬油渣。以前也沒有這麼講究，炒菜用豬油比較多，基本上家家都有一個罐子用來盛放豬油。而煉豬油剩下的油炸是我們小孩子搶着吃的，沾上鹽，或是白糖，裹在烙餅裏吃，別提多香了。當然，那時候如果在喝酒的時候端上一盤豬油渣，檔次都會提升很多，豬油渣絕對是老一輩下酒菜的經典代表。
四、鹹鴨蛋
香腸也是我們平時的餐桌上很常見的一道下酒菜，它算不上葷菜，也不算素菜，無論是自己吃還是招待客人，都是很不錯的，好吃又不失面子。將買回的香腸，直接切成片，不用炒也不用煎，擺入盤中，非常簡單省時。當然在過去的那個年代，只有家裏來了非常重要的客人才捨得端上一盤香腸。記得小時候，每到過年的時候，家裏都會用豆腐做一道素腸，外邊裹着豆腐皮，裏邊有菜也有豆腐，雖然沒有肉，但是吃着也很香，小賣鋪裏也有的賣，但是不知道從什麼時候起，這道素腸就不見了。
六、豬頭肉 如果説前5道很常見，那麼這最後一道算是檔次最高的了，這也是我放到後邊的原因。無論是過去還是現在，豬頭肉都是響噹噹的下酒菜，當然它的價格也是比較高的，即使是在現在也捨不得經常吃。放到過去，過年都不一定能吃到，吃沒吃過真的是看家庭了。當然除了豬頭肉，豬蹄，豬耳朵，豬肝等等，也是很不錯的下酒菜。邊喝邊吃，再聊聊家常，真的是太滿足了。
這6道下酒菜都是中國的餐桌上經常出現的，可以説滿滿的年代感，而且都是比較經典的，放到現在也是“老酒鬼”們很喜歡點的。這幾道下酒菜你都吃過嗎？全吃過的都是叔叔阿姨了吧~
這裏是小茉莉美食記，每天會分享不同的家常菜美味。今天跟大家分享了6道老一輩常見的下酒菜，可以説滿滿的年代感。如果在你的記憶裏還有更多代表性的下酒菜，歡迎在下方留言分享，感謝您的支持！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！