雞蛋怎樣才能煮的又香又入味？大廚：煮雞蛋也有小竅門！
現在人們的生活條件越來越好，人們對事物的要求也越來越高，他們都在追求高品質的生活。現在人們對衣食住行的要求也很高，特別是在這方面。人們過去生活條件很差，所以他們經常擔心衣食問題。如果他們能填飽肚子，他們會感到非常滿足。但對我們現在的人來説，如果他們只是填飽肚子，顯然是不夠的。他們應該讓嘴裏的成分更有營養，更健康。現在人們的健康觀念也很強，所以也會吃一些營養成分。雞蛋是我們日常生活中常見的食物，營養價值也很高。關鍵是價格也很便宜，所以每個家庭都能吃得起，而且很多人每天都有吃雞蛋的習慣。 可以説雞蛋也是一個最廉價的營養食物了，所以很多家庭都會買了一些雞蛋儲存起來，這樣就能夠每天吃了。現在有很多美食也都離不開雞蛋的存在，就比如説我們經常吃到的雞蛋灌餅，雞蛋餅等等，這些也都是受到了很多人的喜歡，不過如果要説到最受歡迎的雞蛋的一種吃法，相信有很多人都喜歡吃滷雞蛋，在吃麪條的時候搭配上一個滷雞蛋也是非常下飯的，別有一番風味。 除了滷雞蛋相信很多人都非常熟悉，就是把雞蛋放在燉不好的滷水當中煮熟就可以了，然後這種雞蛋就叫做滷雞蛋吃起來鮮香可口，比煎出來的雞蛋更加的有營養。生活當中有很多人都會在家裏面做一些滷雞蛋，但是在做滷雞蛋的時候都會發現這樣的一個問題呢，就是滷出來的雞蛋色澤好像沒有那麼好看，所以為了增添它的顏色，在製作滷雞蛋的時候都會放一些醬油進去。 雖然説加一些醬油進去，也能夠讓滷出來的雞蛋色澤變得更加好看一些，而且也能夠起到上色和調味的作用，但是醬油是一種調味料，如果使用過多的話，那麼對我們的健康也是沒有任何好處的。小編家的樓下就有一家賣早餐的店鋪，他們家滷出來的雞蛋就特別好吃，所以經常也會去買一些，時間長了之後就變得非常熟悉了，所以也專門請教了他這個問題。沒想到早餐店的老闆也是非常豪爽的告訴了我該怎樣滷雞蛋，下面就把老闆教給我的方法分享給大家。 滷雞蛋 食材：雞蛋，食鹽，茶葉，白糖，香葉，黃酒。 做法：1、先把雞蛋放在清水裏面去除表面的一些污漬，然後放在鍋里加入適量的黃酒和白醋，然後再加入適量的清水，開大火燉煮三分鐘。 2、時間到了之後關火把雞蛋撈出來，放在温水當中冷卻，然後把雞蛋殼剝掉放在一個乾淨的容器裏面備用。 3、準備一個炒鍋把鍋燒熱，然後放入香葉和茶葉炒出香味，接着再加入適量的水煮開，把雞蛋放進去，加入適量的食鹽調味，然後轉成小火煮30分鐘左右就可以了。這些就是早餐店老闆教給我的方法，在滷雞蛋的時候不需要放醬油，只需要放入一些茶葉，不僅能夠去除雞蛋當中的腥味，而且滷出來的雞蛋也是非常好吃的。