哈嘍，大家好，我是豪情小廚，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗小宇宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味
青蘿蔔先給它切一下外皮，先切成厚一點的片，大約一公分左右的厚度，切成片以後再切成這樣的長條，切好之後裝在一個大一點的盆裏，我這個是5斤的蘿蔔放二兩的鹽，然後用手抓拌均勻，抓勻以後醃製兩個小時。蘿蔔醃好以後放進一個紗布裏擠幹水分。用力擠幹蘿蔔裏面的水分。擠幹水分後平鋪在蓋簾上，放到陽光下晾曬2~3天，晾乾水分，釀成蘿蔔乾。這個蘿蔔條我已經晾曬了三天，已經變成蘿蔔乾了。
現在我們把蘿蔔乾鑽進一個密封罐裏，我這個是5斤的青蘿蔔才裝了這麼一點，下面我們調一個料汁，鍋裏不放水不放油，5斤的蘿蔔倒入一斤的生抽。然後放大約一兩的鹽。一勺白糖，把花椒兩個八角開大火把它煮開，煮開以後攪拌一下，是所有的香料充分的融合兩分鐘後關火，最後在上面放上點青紅辣椒，喜歡吃辣的也可以放點小米椒，放點大蒜。薑片，最後再把料汁放涼倒進去，晃動一下，讓它醃製的更加均勻，更加入味，密封起來醃製2~3天，口感會更好，經過晾曬的蘿蔔條吃起來會更加筋道，像這樣就製作完成了。
好啦，今天的美食分享就到這裏啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲