大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
花椒魚片
材料：魚身肉（青魚，草魚，鯉魚，財魚），金針菇（青筍片）適量，幹尖椒，花椒。
做法：
1、醃製魚片：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2、做底料：將金針菇（青筍片）燙熟，取出後置於湯碗（魚大的用盆）內。
3、燙魚片：放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇（青筍片）的湯碗內。
4、做味料：放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下，起鍋將味料倒入魚片上即可。
紅燒腐竹
材料：腐竹200克、五花肉100克、蒜3瓣、蒜苗20克、八角1個、幹辣椒4個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖2塊、老抽5毫升、胡椒粉4克、鹽少許、油適量。
做法
1. 幹腐竹用冷水泡12小時（不同質量的腐竹，泡發時間不同），泡發後切成合適長短的段。
2. 五花肉切成肉塊；準備好八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖、大蒜。
3. 鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁變色油份溢出。
4. 加入適量冰糖，並加適量的水小火煸炒。水份炒干時，轉大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，並加適量的水，大火炒幹水分炒出香料的香氣。
5. 水份炒幹後，大火讓五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味。加適量的老抽翻炒均勻，上色。
6. 倒入清水和腐竹持平即可，再加入適量的鹽、薑片和大蒜，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘。
7. 5分鐘後打開鍋蓋，加入適量胡椒粉翻炒均勻，倒入大蒜苗、加適量雞精翻炒均勻，美味即成。
青菜肉丸豆腐湯
材料：青菜、豆腐、肉丸、水、鹽、香油；
做法
1.青菜洗乾淨，去根；
2.鍋中水開，倒入肉丸；
3.肉丸浮起時，加入洗乾淨的青菜、豆腐，加點鹽；
4.再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了；
小貼士：肉丸可以自己做，也可以超市買。