要説什麼是人生永恆的追求，可能非健康長壽莫屬了！可説起來容易做起來難，養生是一個不斷積累的過程，很多人追求長壽卻惡習累累，很多人想要養生卻滿頭霧水！我是《婦科蘇醫師》，每天給大家分享一些養生健康的小知識，願大家安康！
黑木耳被營養學家益為“素中之王”和“素中之葷”，黑木耳中的含鐵量是所有葷素食品中含鐵量最高的，因其含鐵量高可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以説它是一種天然的補血品。
常吃黑木耳可以防止肥胖和減肥，是因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，在這兩種物質的作用下，能促進腸胃蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥的作用。
木耳宜清炒或涼拌或做湯，清淡的烹飪方式更有利於減肥，如醋拌木耳，木耳豆腐湯等。在配以低熱量的主食如玉米，馬鈴薯，燕麥，紅薯等食用，減肥效果較好！
經常泡木耳大多數人喜歡用熱水泡，因為熱水泡木耳的速度快，可以很快地使用，但吃起立的口感綿軟發黏，不易保存，其實最好泡木耳是用冷水泡，黑木耳用涼水浸泡，是一種漸漸的浸透作用，可使木耳恢復到生長期的半透明狀，而且吃起來脆嫩、吃起來爽口，也便於存放，最好是用冷水泡木耳哦，你學會了嗎？